Champagne
Páginas: 4 (828 palabras)
Publicado: 18 de octubre de 2011
CHAMPAGNE
El Champagne es un vino blanco, espumoso, que atrae y cautiva, con la posesión de un valor adicional como ejemplo ritual y simbólico.
La palabra Champagne, procede del latín quesignifica “campo abierto y llano”.
Para su elaboración, sólo están autorizadas tres variedades de vid:
la Pinot Noir, la Pinot Blanc y la Chardonnay.
La Pinot Noir
Es una uva negra, gruesa, de la quesólo se utiliza el jugo, desechando el hollejo. Da las mezclas cuerpo y longevidad. Es la vid con más tanino que ninguna otra. Da vinos fragantes, sensuales y sedosos. Se utiliza en proporcionesmínimas.
La Pinot Blanc:
Que se conoce también como Pinot Meonier, es una variedad muy frutal, que aporta a la mezcla aromas espléndidos. Es una variedad que se cultiva en las laderas de laciudad de Reims y constituye alrededor del 38 por ciento de los viñedos. Su adición a la mezcla, suaviza esta.
La Chadonnay
Impropiamente llamada Pinot Chardonnay, es una variedad de uva blanca, congran capacidad de adaptación, dependiendo del suelo y clima. Al agregar a la mezcla le presta sus dotes de blancura, gracia y raza, a veces con aromas a frutos secos.
Los habitantes de laChampagne tienen un curioso y original sistema
de clasificación que ellos llaman “escala de los Cru”.
Los mejores Champagnes son los que están en la clasificación de “Gran Cru” y “Premier Cru”.
Abraza5 distintas regiones vinícolas:
Montagne de Reims
Es una meseta boscosa, entre el Marne y el Vesle. Tiene una pendiente suave en donde los viñedos se extienden antes de llegar al Valle del Marne.Es la parte más fría de la Champagne, lo que la constituye el feudo de la Pinot Noir.
Valle del Marne
Tiene viñedos a las dos orillas del Marne, que se extienden desde el Oeste deChateau-Thierry, hasta el Este de Epernay. Esta región es la de las variedades Pinot Noir y Pinot Blanc o Meonier.
Cote des Blancs
Su suelo cretaceo, junto con su clima más suave, la convierten en el feudo...
El Champagne es un vino blanco, espumoso, que atrae y cautiva, con la posesión de un valor adicional como ejemplo ritual y simbólico.
La palabra Champagne, procede del latín quesignifica “campo abierto y llano”.
Para su elaboración, sólo están autorizadas tres variedades de vid:
la Pinot Noir, la Pinot Blanc y la Chardonnay.
La Pinot Noir
Es una uva negra, gruesa, de la quesólo se utiliza el jugo, desechando el hollejo. Da las mezclas cuerpo y longevidad. Es la vid con más tanino que ninguna otra. Da vinos fragantes, sensuales y sedosos. Se utiliza en proporcionesmínimas.
La Pinot Blanc:
Que se conoce también como Pinot Meonier, es una variedad muy frutal, que aporta a la mezcla aromas espléndidos. Es una variedad que se cultiva en las laderas de laciudad de Reims y constituye alrededor del 38 por ciento de los viñedos. Su adición a la mezcla, suaviza esta.
La Chadonnay
Impropiamente llamada Pinot Chardonnay, es una variedad de uva blanca, congran capacidad de adaptación, dependiendo del suelo y clima. Al agregar a la mezcla le presta sus dotes de blancura, gracia y raza, a veces con aromas a frutos secos.
Los habitantes de laChampagne tienen un curioso y original sistema
de clasificación que ellos llaman “escala de los Cru”.
Los mejores Champagnes son los que están en la clasificación de “Gran Cru” y “Premier Cru”.
Abraza5 distintas regiones vinícolas:
Montagne de Reims
Es una meseta boscosa, entre el Marne y el Vesle. Tiene una pendiente suave en donde los viñedos se extienden antes de llegar al Valle del Marne.Es la parte más fría de la Champagne, lo que la constituye el feudo de la Pinot Noir.
Valle del Marne
Tiene viñedos a las dos orillas del Marne, que se extienden desde el Oeste deChateau-Thierry, hasta el Este de Epernay. Esta región es la de las variedades Pinot Noir y Pinot Blanc o Meonier.
Cote des Blancs
Su suelo cretaceo, junto con su clima más suave, la convierten en el feudo...
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