Chef Perú

Estimada Srta. Silvia Turin

Me es grato ponerme en contacto contigo, a fin de ampliar la información sobre la conversación sostenida el día de ayer en la premiación del pisco en la Cancillería,respecto al proyecto que venimos trabajando con el objetivo de impulsar los productos exportables del Perú en el exterior, a través de la difusión de las gastronomía, proyecto que lleva por título"Promotores de la Cocina Peruana".

El proyecto en mención consiste en la contratación de jóvenes cocineros peruanos de las principales escuelas gastronómicas de nuestro país, que sean capaces deser artífices en la difusión de la cocina peruana, para que laboren en las Embajadas del Perú en el exterior, por un periodo aproximadamente de 6 a 12 meses, coadyuvando en la difusión de nuestragastronomía y los ingredientes peruanos, en las distintas actividades que realiza la Embajada, tales como; festivales internacionales, eventos gastronómicos, recepciones oficiales, atenciones,reuniones de trabajo, clases de cocina en la residencia, coctelerías, cenas, almuerzos, entre otras. proyecto que ha sido bien acogido por nuestras Embajadas en el Exterior. Se debe indicar, que a lafecha, se tiene confirmado la contratación de los cocineros profesionales por parte de las Embajadas del Perú en el exterior, entre las que se encuentran: Panamá, Venezuela, Pretoria (Sudáfrica), Rabat(Marruecos), Hanoi (Vietnam) y Kuwait,

Asimismo, gracias al apoyo de la Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA), se realizó la selección de 6 jóvenes cocineros de universidades como La USIL,Le Cordon Bleu y Pachacutec. quienes están siendo capacitados en algunos de los principales restaurantes peruanos, entre ellos está señorío de Sulco, Fiesta, entre otros

Sobre el particular, sedebería indicar que estamos haciendo las gestiones para el lanzamiento oficial del proyecto, el cual se realizaría en Palacio de Torre Tagle, con la participación del señor Canciller, aún no...