chef
Páginas: 3 (503 palabras)
Publicado: 4 de junio de 2013
Malbec
SINÓNIMOS:
Auxerrois, Cot, Malbeck, Pressac, Malbec.
La Malbec es originaria del sudoeste de Francia en la región de Cahors, donde se la denomina Cot. Es la variedad tinta que mejorse ha adaptado al suelo argentino donde encontró las condiciones ecológicas ideales para su desarrollo, dando vinos excepcionales.
Hoy el mundo está comenzando a asociar los vinos argentinos con laexpresión de este cepaje. Argentina está reconocida como el país productor de los Malbec más refinados y los vinos Malbec de Mendoza son considerados los mejores del mundo. Malbec Luján de Cuyo es laprimera Denominación de Origen (DOC) de América.
El Malbec presenta un color muy intenso y oscuro de tipo rojo cereza que puede llegar a parecer casi negro.
Los vinos Malbec son cálidos, suavesy con taninos dulces muy agradables. Con aromas frutados durante su juventud, luego evoluciona con aromas a canela y toques de vainilla; son vinos con gran cuerpo, estructura y profundos. La ciruelaes una de las características del Malbec.
Utilizados para mejorar el cuerpo, el color y la calidad de otros vinos más débiles. Complementa bien a variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarday Syrah. Brindan amplia capacidad de añejamiento en madera tanto como varietales o como complementarias.
VISTA:
El Malbec presenta un color rojo profundo, rubí intenso con matices violáceos oazulados que puede llegar a parecer casi negro, durante los dos primeros años estos colores están definidos por el rojo cereza o rojo guinda, luego se vislumbran matices bordó.
OLFATO:
Los vinosMalbec en nariz son florales y frutales (frutas salvajes y frutos secos). Dentro de los aromas principales podremos encontrar guindas, ciruelas, café, chocolate, cuero, trufa, vainilla, uvas pasas, entreotros. La vainilla aparece cuando pasa por barricas de roble.
SABORES:
Los vinos Malbec son cálidos, suaves y con taninos dulces muy agradables. A la boca pueden apreciarse sabores a mermelada...
SINÓNIMOS:
Auxerrois, Cot, Malbeck, Pressac, Malbec.
La Malbec es originaria del sudoeste de Francia en la región de Cahors, donde se la denomina Cot. Es la variedad tinta que mejorse ha adaptado al suelo argentino donde encontró las condiciones ecológicas ideales para su desarrollo, dando vinos excepcionales.
Hoy el mundo está comenzando a asociar los vinos argentinos con laexpresión de este cepaje. Argentina está reconocida como el país productor de los Malbec más refinados y los vinos Malbec de Mendoza son considerados los mejores del mundo. Malbec Luján de Cuyo es laprimera Denominación de Origen (DOC) de América.
El Malbec presenta un color muy intenso y oscuro de tipo rojo cereza que puede llegar a parecer casi negro.
Los vinos Malbec son cálidos, suavesy con taninos dulces muy agradables. Con aromas frutados durante su juventud, luego evoluciona con aromas a canela y toques de vainilla; son vinos con gran cuerpo, estructura y profundos. La ciruelaes una de las características del Malbec.
Utilizados para mejorar el cuerpo, el color y la calidad de otros vinos más débiles. Complementa bien a variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarday Syrah. Brindan amplia capacidad de añejamiento en madera tanto como varietales o como complementarias.
VISTA:
El Malbec presenta un color rojo profundo, rubí intenso con matices violáceos oazulados que puede llegar a parecer casi negro, durante los dos primeros años estos colores están definidos por el rojo cereza o rojo guinda, luego se vislumbran matices bordó.
OLFATO:
Los vinosMalbec en nariz son florales y frutales (frutas salvajes y frutos secos). Dentro de los aromas principales podremos encontrar guindas, ciruelas, café, chocolate, cuero, trufa, vainilla, uvas pasas, entreotros. La vainilla aparece cuando pasa por barricas de roble.
SABORES:
Los vinos Malbec son cálidos, suaves y con taninos dulces muy agradables. A la boca pueden apreciarse sabores a mermelada...
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