chiapas
Páginas: 7 (1564 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2014
Chiapas
COSTUMBRES Y TRADICIONES
Una rica y complicada gama de costumbres, fiestas, tradiciones y creencias conviven de manera increíble en Chiapas, pues cada uno de los grupos étnicos que allí habitan posee hondas raíces y tradiciones cuyos orígenes, en algunos casos, se pierden en el tiempo y en los recónditos secretos de la historia de sus más antiguos ancestros: los mayas de la épocaClásica.
Así, en el amplio territorio que hoy ocupa el estado de Chiapas, se encuentran los grupos tzeltal, tzotzil, chol, zoque, tojolabal, lacandones y mames.
En Chiapa de Corzo se trabaja la laca al estilo tradicional, con arenas y pigmentos naturales, en piezas tales como xicapextles, jícaras, bules, nichos y muebles, y también se confeccionan las máscaras de Parachicos. Los lacandonesfabrican arcos y flechas, pipas, figuras rituales y tambores.
La juguetería en todo el estado es abundante e ingeniosa, siendo muy famosos hoy en día los muñecos “zapatistas”. Por otra parte, en las fiestas o ceremonias se usa mucho la cerería escamada de flores, las máscaras y los coloridos atuendos
COMIDA TIPICA
En Chiapas hay diversidad de platillos autóctonos por mencionaralgunos como son: Frijol escumite con chilpiín, frijoles negros con carne salada de res, tanate y chumul, caldo de shuti, chanfaina estilo Soconusco, estofado de pollo, tamales de iguana, armadillo guisado, tamal de jacuané, nacapitu, cuchunuc, putzatzé, yumimujú, picte de elote, toro pinto y caldo de sihuamonte, mole de guajolote o el palmito de coroso, chaya, chipilín y hierba mora,caldo dechipilín, carne asada y longaniza, frijoles en sus diversas modalidades, y no podían faltar los tamales de chipilín, de elote, de bola, de carne con verdura, el casquito, pescado y mariscos.
También se preparan exquisitas bebidas como el agua de Chicha y el pozol reventado, pozol negro y blanco, cacao, pinol y taberna, agua de naranja, tamarindo, papaya, tascalate, atol agrio, pinole,o, si lo prefiere, puede deleitarse con un rico chocolate.
Dulces de plátano, chilacayote, cacahuate, chocolate, yuca, de ajonjolí, de calabaza, de papaya, coco molido, de cacahuate, turrón, tostadas de coco, y nuégado, pan de dulce y pasteles, y frutas de la región en ates, almíbar, cupapé, putzinu, caballito, melcocha, oblea, empanadas de queso y de leche. ombre Palenque ; que dicenquiere decir lugar de guerra, campo de batalla, o tierra de lucha".
Dado que el maíz es el elemento básico en la alimentación chiapaneca, no es extraño encontrar que el tamal, en sus variedades, sea el platillo distintivo de la región. Entre tzotziles y tzeltales las formas más comunes del maíz son los elotes, las tortillas, los atoles, el pinol, los tamales y el pozol, una bebidatradicional obtenida a partir de una bola de masa envuelta en hoja de plátano. El frijol se come simplemente cocido con chile y sal. También se consumen cultivos de la región como calabaza, papa, haba, chayote, col, pepino, camote y yuca. Las plantas silvestres que se consumen son los nabos, mostaza, rábanos, tomates ácidos y diversas variedades de hongos. El pito es una flor que se come cocida,frita o rebozada en huevo, a manera de tortitas. También se come la yuca tierna y la chaya guisada en chile.
Historia de Chiapas
La
gran cultura maya fue heredera de los logros y avances de las culturas
zapoteca y olmeca. En territorio chiapaneco, los mayas se establecieron y
fundaron grandesciudades, legado del florecimiento de una cultura
organizada en clases sociales jerárquicas que gobernaban ciudades
independientes dentro de un mismo imperio.
A partir del declive de esta gran cultura,
las ciudades fueron abandonadas y los violentos indios chiapas se
apoderaron del territorio; subyugando a otras civilizaciones
prehispánicas de la región como los zoques, mames y...
COSTUMBRES Y TRADICIONES
Una rica y complicada gama de costumbres, fiestas, tradiciones y creencias conviven de manera increíble en Chiapas, pues cada uno de los grupos étnicos que allí habitan posee hondas raíces y tradiciones cuyos orígenes, en algunos casos, se pierden en el tiempo y en los recónditos secretos de la historia de sus más antiguos ancestros: los mayas de la épocaClásica.
Así, en el amplio territorio que hoy ocupa el estado de Chiapas, se encuentran los grupos tzeltal, tzotzil, chol, zoque, tojolabal, lacandones y mames.
En Chiapa de Corzo se trabaja la laca al estilo tradicional, con arenas y pigmentos naturales, en piezas tales como xicapextles, jícaras, bules, nichos y muebles, y también se confeccionan las máscaras de Parachicos. Los lacandonesfabrican arcos y flechas, pipas, figuras rituales y tambores.
La juguetería en todo el estado es abundante e ingeniosa, siendo muy famosos hoy en día los muñecos “zapatistas”. Por otra parte, en las fiestas o ceremonias se usa mucho la cerería escamada de flores, las máscaras y los coloridos atuendos
COMIDA TIPICA
En Chiapas hay diversidad de platillos autóctonos por mencionaralgunos como son: Frijol escumite con chilpiín, frijoles negros con carne salada de res, tanate y chumul, caldo de shuti, chanfaina estilo Soconusco, estofado de pollo, tamales de iguana, armadillo guisado, tamal de jacuané, nacapitu, cuchunuc, putzatzé, yumimujú, picte de elote, toro pinto y caldo de sihuamonte, mole de guajolote o el palmito de coroso, chaya, chipilín y hierba mora,caldo dechipilín, carne asada y longaniza, frijoles en sus diversas modalidades, y no podían faltar los tamales de chipilín, de elote, de bola, de carne con verdura, el casquito, pescado y mariscos.
También se preparan exquisitas bebidas como el agua de Chicha y el pozol reventado, pozol negro y blanco, cacao, pinol y taberna, agua de naranja, tamarindo, papaya, tascalate, atol agrio, pinole,o, si lo prefiere, puede deleitarse con un rico chocolate.
Dulces de plátano, chilacayote, cacahuate, chocolate, yuca, de ajonjolí, de calabaza, de papaya, coco molido, de cacahuate, turrón, tostadas de coco, y nuégado, pan de dulce y pasteles, y frutas de la región en ates, almíbar, cupapé, putzinu, caballito, melcocha, oblea, empanadas de queso y de leche. ombre Palenque ; que dicenquiere decir lugar de guerra, campo de batalla, o tierra de lucha".
Dado que el maíz es el elemento básico en la alimentación chiapaneca, no es extraño encontrar que el tamal, en sus variedades, sea el platillo distintivo de la región. Entre tzotziles y tzeltales las formas más comunes del maíz son los elotes, las tortillas, los atoles, el pinol, los tamales y el pozol, una bebidatradicional obtenida a partir de una bola de masa envuelta en hoja de plátano. El frijol se come simplemente cocido con chile y sal. También se consumen cultivos de la región como calabaza, papa, haba, chayote, col, pepino, camote y yuca. Las plantas silvestres que se consumen son los nabos, mostaza, rábanos, tomates ácidos y diversas variedades de hongos. El pito es una flor que se come cocida,frita o rebozada en huevo, a manera de tortitas. También se come la yuca tierna y la chaya guisada en chile.
Historia de Chiapas
La
gran cultura maya fue heredera de los logros y avances de las culturas
zapoteca y olmeca. En territorio chiapaneco, los mayas se establecieron y
fundaron grandesciudades, legado del florecimiento de una cultura
organizada en clases sociales jerárquicas que gobernaban ciudades
independientes dentro de un mismo imperio.
A partir del declive de esta gran cultura,
las ciudades fueron abandonadas y los violentos indios chiapas se
apoderaron del territorio; subyugando a otras civilizaciones
prehispánicas de la región como los zoques, mames y...
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