Chimborazo

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
MODALIDAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA
CARRERA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

TÍTULO
“PROYECTO
DE
FACTIBILIDAD
PARA
LA
CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE
ENSALADAS FRÍAS DE VEGETALES EMPACADAS
AL VACÍO, Y SU COMERCIALIZACIÓN EN LA
CIUDAD DE QUITO”
TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN
DEL
TÍTULO
DE
INGENIERA
COMERCIAL

AUTORA:
Maritza Fernanda RiveraPerugachi
DIRECTOR DE TESIS:
Ing. Carlos Rodríguez Armijos Mg. Sc.
LOJA –ECUADOR
2014

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AGRADECIMIENTO

Un eterno agradecimiento a esta prestigiosa Universidad Nacional de Loja la
cual abre sus puertas a jóvenes como nosotros, preparándonos para unfuturo competitivo y formándonos como personas de bien; a mis profesores a
quienes les debo gran parte de mis conocimientos, gracias a su paciencia y
enseñanza.

Agradezco al Ing. Carlos Rodríguez, Director de Tesis, por su guía y apoyo,
brindados con calidez y confianza en todo momento a lo largo del proyecto.

Son muchas las personas que han formado parte de mi vida profesional a
lasque me encantaría agradecerles por su amistad, consejos, apoyo, ánimo
y compañía que me han brindado en los momentos más difíciles de mi vida.
Algunas están aquí conmigo y otras en mis recuerdos y en mi corazón, sin
importar en donde estén quiero darles las gracias por formar parte de mí.

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DEDICATORIA

El presente proyecto de Tesis está dedicada a Dios,ya que gracias a él he
logrado concluir mi carrera y porque ha estado conmigo a cada paso que
doy, cuidándome y dándome fortaleza para continuar.

A mis padres, porque ellos siempre estuvieron a mi lado brindándome su
apoyo y sus consejos para hacer de mí una mejor persona, son el pilar de mi
vida, gracias por estar conmigo en los momentos felices como en los más
difíciles, gracias pordarme ánimos para salir adelante, gracias por ser tan
amables, cariñosos y gracias por ser mi familia sepan todos que los amo.

A mi esposo por sus palabras, su confianza, su amor y por brindarme el
tiempo necesario para realizarme profesionalmente.

A mis amigos, compañeros, y todas aquellas personas que de una u otra
manera han contribuido para el logro de mis objetivos.

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a. TÍTULO
“PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA
EMPRESA PRODUCTORA DE ENSALADAS FRÍAS DE VEGETALES
EMPACADAS AL VACÍO, Y SU COMERCIALIZACIÓN EN LA CIUDAD DE
QUITO”

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b. RESUMEN

El presente proyecto tuvo como objetivo crear una empresa productora de
ensaladas frías de vegetales empacadas al vacío, y sucomercialización en
la ciudad de Quito, para poder consumir alimentos saludables y rápidos de
preparar, que contribuyan a mejorar una dieta apropiada donde los vegetales
aportan el mayor porcentaje ya que brindan mayores nutrientes en la
alimentación diaria.

El proyecto fue desarrollado de la siguiente manera:

En el ESTUDIO DE MERCADO se realizó un análisis, determinado que
existe una oferta de510.484 ensaladas, la demanda al primer año alcanza
12.668.321, por lo tanto la demanda insatisfecha es de 12.157.837,
información importante para incentivar a continuar con este proyecto ya que
nos ayudó a verificar que existe mercado para nuestro producto.

En el ESTUDIO TÉCNICO, se pudo determinar la localización de la empresa
considerando algunos factores como cliente, materia prima, manode obra,
servicio, etc., la empresa estará ubicada en el sector de Calderón, adicional
se determinó el tamaño de la empresa, la capacidad instalada y utilizada, así
como también la ingeniería del proyecto, donde se indica cuáles serían los
utensilios de producción, el proceso de producción, las características del
producto terminado y todo lo referente a la distribución del espacio físico de...