Chimenea

|
|
| |Los más entusiastas sueñan con un parrillero bien criollo y eso sólo se logra con un albañil en Uruguay | |
| |... a menos que uno tenga un mínimo de destreza y dedique algún fin de semana a seguir las precisas | |
| |instrucciones del Arq. Diego C. Venturini en un trabajo que en su momento recogió elmemorable almanaque| |
| |anual del Banco de Seguros sin sospechar que esa excelente contribución al criollismo podía resultar de | |
| |gran utilidad para los compatriotas que residen a miles de quilómetros sin otro auxilio que sus planos y| |
| |sus instrucciones.| |
| |[pic] | |
| | | |
| |INTRODUCCION| |
| | | |
| |El tema que hoy nos ocupa, está enfocado hacia los parrilleros familiares, de uso esporádico. Los ||
| |parrilleros usados comercialmente, generalmente de uso continuo, tienen algunas características y | |
| |requisitos que tendrán que estudiarse específicamente. | |
| |Si bien nos dedicaremos al estudio del parrillero propiamente dicho, es importanteconsiderar varios | |
| |elementos que lo pueden complementar. Esto es, un espacio exterior adecuado, una zona pavimentada, donde| |
| |se pueda instalar una mesa con sus asientos, una pileta cerca para preparar los alimentos; protección | |
| |del sol y/o lluvia que se podrá realizar condiferentes especies vegetales, pérgolas, toldos, techos de | |
| |chapa, losa | |
| |de hormigón, etc. | |
| |Suemplazamiento convendrá hacerlo en un lugar resguardado en lo posible de las fuertes corrientes de | |
| |aire. | |
| |Entre los elementos que componen el parrillero analizaremos los ||
| |siguientes: | |
| | | |
| |I) canasto leñero| |
| |II) parrilla | |
| |III) pavimento receptor de brasas | |
| |IV) campana de humos y chimemea...