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El significado la alimentación china a través del mito
Ang Rivera Oscar Enrique
Posgrado en humanidades. Universidad del Tepeyac

Hermenéuticamente, el mito es un conocimiento a interpretar, puesexplica la
relación hombre con su mundo. El hacer un análisis alimentario es adquirir
conocimiento todo un lenguaje que se tiene que comprender desde su intención
univoca y multivoca. Lo esencialal conocimiento no es la relación sujeto-objeto,
sino lo que significa y representa para la historia de una sociedad, a su vez de la
constitución el hombre mismo en los diversos ámbitos de la vidacotidiana.
Si lo que crea el hombre es sinónimo de su existencia, historia y sociedad,
estudiar la alimentación bajo un enfoque hermenéutico, se vuelve medular para
comprender el campo de lacomplejidad humana y no sólo como parte de un
proceso meramente biológico-nutricional o antropológico.
La alimentación se define como el proceso de obtención, preparación, consumo y
significación delalimento en un espacio o región determinada. El alimento es
cualquier cosa que permite mantener la existencia de algo y que necesariamente
liga al hombre con su parte natural o medio en el que sedesenvuelve.
Por tanto, comemos lo que comemos primero, por que disponemos de recursos
disponibles y conocimientos naturales, medicinales sobre los mismos sinónimo
de un afecto al medio que representa alhombre mismo.
Los alimentos para ser consumidos, necesitan de toda una serie de ritos y
técnicas, propias de una tradición cultural que se representa en los platillos a
través de sabores afectivosdel ser y de la sociedad.

El proceso del consumo nos
plenamente

llama la atención, pues es este un fenómeno

humano. El consumo implica no solo

subyacente en la respuesta a las

comersino

encontrar lo

preguntas ¿Qué se come? ¿Con quien se

come? ¿En dónde se come? ¿Por qué se come lo que se come? Pero si
preguntamos todavía más, útil es para todo investigador...