choco



Raíces :
Desde la época de la Conquista se denominó como indígenas Chocó a los auto llamados Emberá asentados en los cauces superiores de los ríos Atrato y San Juan. Posteriormente, y dadas lassimilitudes socioculturales, el apelativo Chocó se amplió para los Waunana del bajo San Juan. Desde finales del siglo XIX el término Chocó ha sido usado para designar tanto al grupo étnico, como algrupo lingüístico integrado por los idiomas Emberá y Waunana, que están estrechamente emparentados.
Como ha ocurrido con otros topónimos, en un comienzo los españoles denominaban el territorio ocupadopor estas etnias como "provincia de los chocoes", luego el uso simplificó el término y se habló simplemente del Chocó, nombre que se conserva para la división político-administrativa hasta nuestrosdías.
Los enfrentamientos con la administración colonial y luego el avance de población no indígena, negra o mestiza, ocasionaron una dispersión migratoria de los Chocó por toda la región del Pacíficocolombiano y panameño, y es así como hoy se encuentran dispersos en numerosos y pequeños núcleos tanto en la llanura costera baja, como en la vertiente cordillerana, alternando con una poblaciónmayoritaria, negra en el primer caso y blanca en el segundo.

El grupo humano predominante en la ciudad es el afrocolombiano y en segunda proporción las comunidades blanco-mestizos provenientes del interiordel país, sobre todo de la región paisa, e indo-americanas Emberá y los Waunanas. Debido a la escases de animales en los territorios, estos indígenas aprovechaban al máximo las verduras, frutas ytubérculos; todos estos los combinaban con productos frescos del mar y de los ríos para hacer platillos a los campesinos que tenían arduas labores de trabajo, y más cuando la mayoría eran usados en eseentonces como esclavos.


El plato predominante es el pescado frito de río o de mar, que generalmente se acompaña con patacón o yuca y arroz con coco. Sus bebidas las hacen con frutas exóticas que se...