ciencias naturales

Fundamentación

Creemos conveniente trabajar con la siguiente propuesta junto a los alumnos de quinto grado, ya que el estudio de las transformaciones de los alimentos nos permitirá profundizar enla comprensión de la composición de los mismos y los aspectos tecnológicos vinculados con su producción.



Propósitos
 Posibilitar el abordaje del tema por parte de los alumnos, favoreciendolas instancias de socialización entre los mismos.
Objetico
 Que los alumnos puedan identificar las transformaciones que experimentan los alimentos en los distintos procesos de elaboración.Contenidos
 Las transformaciones de los alimentos.
Alimentos obtenidos a partir de la transformación de otros alimentos y alimentos que se transforman por acción de microorganismos.


Duración
 (2)módulo de 40 minutos. (Miércoles 08:10 a 09:40).

Recursos
 (1) anafe.
 (1) olla con tapa.
 Agua, levadura, harina, aceite, azúcar.
 (1) cuchara de madera.
 (1) bol.
 Repasadores.Situación didáctica:
Introducción al tema
Para comenzar con el tema, diremos que todos los seres necesitamos alimentarnos, pero no todos los seres vivos nos alimentamos del mismo modo ni consumimoslos mismos alimentos. Los seres humanos somos consumidores, ya que no podemos producir nuestro propio alimento.
La mayoría de los alimentos consumidos provienen de la naturaleza, algunos de esosalimentos suelen consumirse tal como están en estado natural como por ejemplo, las naranjas, la lechuga, la miel, los tomates, las manzanas, las bananas. (Mientras se va mencionando los ejemplos losvamos sacando de una caja y exhibiéndolos sobre una mesa). Otros alimentos, en cambio tienen que pasar por un proceso de elaboración, como por ejemplo, el pan, las galletitas, el huevo, los cereales,el harina, (Mientras se va mencionando los ejemplos los vamos sacando de una caja y exhibiéndolos sobre una mesa). A continuación se les pedirá a los alumnos que

Durante la transformación de un...