Circuito Agroindustrial pampeano de la soja


Introducción:
La soja es una planta oleaginosa, procedente de Asia, posiblemente de China, que en los últimos años ha tenido una extraordinaria expansión, basada en la creciente demanda y en la incorporación de maquinaria y biotecnología que permitió un gran aumento en la producción.
Este producto tiene buenas perspectivas en la Argentina debido a la gran demanda en los Estados Unidos yEuropa, que promueven el uso de estos combustibles vegetales y, además, por el alza del precio del petróleo.

En este trabajo se podrán apreciar:
•Ventajas y desventajas de la plantación de soja.
•Ingreso de divisas a La Argentina por exportación del producto o sus derivados.
•Valor agregado a lo largo de toda la cadena productiva.
•Consecuencias ambientales y sociales.




Hasta 1930 lasoja siguió siendo un producto exótico cuya importancia no trascendía los límites de China, Japón y Corea. En los Estados Unidos que fue donde primero se difundió fuera de Asia, se cultivaba con la finalidad exclusiva de emplearla como abono verde, por tratarse de una leguminosa.1 Posteriormente, fue tomándose conciencia del valor de este poroto, no sólo por el aceite, sino por el elevadocontenido de proteínas de los residuos.
La soja fue introducida en la Argentina en la década de 1960. Los productores agropecuarios la aceptaron rápidamente decido al alto precio que lograban obtener en el mercado internacional.
En la década de 1980 se obtuvo un crecimiento acelerado en toneladas de producción y hectáreas cultivadas.
Actualmente, la soja ocupa el primer lugar mundial entre lasplantas cultivadas para la extracción de aceite y la expansión de su cultivo se ha dado gracias al avance de la frontera agropecuaria, es decir, la incorporación de tierras de cultivo, por ejemplo, a través del desmonte de bosques nativos.


1.Las plantas de la familia de las leguminosas tienen la propiedad de enriquecer el suelo de nitrógeno, el cual extraen del aire a través de microorganismos queviven en simbiosis con las raíces de las plantas.

Aunque la expansión de la soja ha alcanzado a casi todas las regiones Argentinas con aptitudes para el cultivo, se distinguen, principalmente, tres zonas sojeras:
•La llanura Pampeana.
•La región del Noroeste.
•El noreste Argentino.

Propiedades y usos de la soja:
Son tantas las aplicaciones que puede tener el grano de soja, que se hadado en llamarlo ‘el poroto de los mil usos’. En Oriente se lo emplea particularmente, en forma directa en la alimentación humana, constituyendo un buen alimento balanceado. En los Estados Unidos, que es el principal productor, se lo destina fundamentalmente a la industrialización (particularmente para la obtención de aceite comestible).

El uso de la soja trae ventajas:
- Es la única fuente deproteínas de volumen importante para la humanidad (además transformada en pollos, cerdos, vacunos, etc.)

- Produce proteínas sin necesidad de aporte de fertilizantes nitrogenados como la urea, pues como toda leguminosa toma el nitrógeno del aire a través de la simbiosis con las bacterias que nodulan en sus raíces y reciben a cambio azúcares.

- Es muy rentable y de bajo costo de producción adiferencia de otros cultivos de alto costo como el maíz.

Como también desventajas:
-Su cultivo seguido degrada los suelos pues a diferencia del maíz y trigo no aporta rastrojo (residuos de cosecha, chala, caña, celulosa) para mantener la materia orgánica del suelo. Lo ideal es hacer una rotación de cultivos por ej trigo soja maiz girasol unos 8 a 12 años y luego 4 años de praderas conganadería.

- Agota el suelo de Fósforo, como toda leguminosa, por lo que hay que aportarlo por la única vía que son los fertilizantes minerales.

- La Siembra Directa y su monocultivo han desplazado a la ganadería de la zona pampeana a zonas marginales, cayendo la Argentina a producir menos carne que en 1970, mientras que Brasil triplicó su ganadería, USA la duplicó y Uruguay exporta más carne que...