Civilizaciones 1

Antes del encuentro: comidas de europeos
En la época de la expansión marítima, el MENU BASICO de las clases populares europeas eran pan negro hecho con centeno y trigo, sopa de repollo y queso. Lafamilia de las burguesías comían lo mismos tipo de alimentos pero en mayor abundancia. La nobleza consumía mucha mas carne, sobre todo animales de caza, a los que se preparaba en formas variadas.
Tantola burgesia como la nobleza utilizaban las ESPECIES importadas de Oriente para realizar el sabor de sus comidas.
Antes del encuentro: comidas de americanos
En america, la preparación y el consumo delos alimentos variaban según las regiones. En MESOAMERICA, los aztecas iniciaban el dia comun potaje de maíz, endulzado con miel o especiado con ajies rojos. Sus comidas principales eran tortillas,frijoles (porotos) y salsa de tomate y ajies. Comían carne de pavo, faisan, palomas, iguanas y perros.
Un producto importante era el cacao, los aztecas lo preparaban como bebida caliente y con ajiespara consumirlo en la mañana, el resto del dia lo tomaban frio.
Los mayas preparaban tres bebidas hechas con cacao: El Xocolate (vino de cacao), El Chorote (cacao y maíz) y El Chilati (cacao, maíz y aguade lluvia).
En la REGION ANDINA los incas comían dos veces al dia, su comidas eran la papa y la quinoa también consumían pan de maíz llamado tanta. El emperador comia un maíz especial llamado caoyautcosara, carne de llama y papas recién cultivadas.
La ventaja de los vencedores
Existen factores de distinto orden que explican el triunfo Español, los conquistadores disponían de una superioridaden armamento que fue clave, usaban arma de fuego y espada de acero frente a las lanzas y flechas de los indígenas. Además vestían armaduras de metal mientras los nativos usaban el cuero y el algodón.También fue decisivo el uso del caballo que producían temor a los indígenas quienes avanzaban a pie.
Las enfermedades traídas por los conquistadores se convirtieron en poderoso aliados. ya que...