CLASE 3

LAS MOLÉCULAS DE LA
VIDA
C.D. Pedro Silva Campos







Los seres vivos están constituídos por los mismos elementos
químicos que la materia inanimada y sometidos a las
mismas leyes físicas y químicas que los sistemas no vivos.
Las reacciones químicas que se producen entre átomos son
la base de todos los procesos vitales.
La clave para entender a los seres vivos está en conocer
como organizany funcionan los átomos y moléculas.

Las moléculas de los seres vivos.
Biomoléculas
• Moléculas inorgánicas: presentes en la materia orgánica
e inorgánica.
• * Agua
• * Sales minerales
• * Gases (CO2 y NO)
• Moléculas orgánicas: organizadas en torno al C
• * El carbono tiene capacidad para formar grandes
moléculas por su reducido tamaño y los cuatro
electrones de la capa externa.
• * Puede formarenlaces con H, O y N y con hasta otros
4 átomos de C.

La mayoría de biomoléculas son moléculas
orgánicas:


Moléculas orgánicas pequeñas, de hasta 30 átomos de
C.


azúcares, ácidos grasos, aminoácidos y nucleótidos (mayoría
son monómeros)



Macromoléculas, unión de muchos monómeros, son los
Polímeros orgánicos.



Los polímeros son las moléculas más abundantes y
esenciales para la vida:

Glúcidos



Lípidos
Proteínas
Ácidos nucleicos








Las moléculas más importantes para la vida son:
 Agua
Macromoléculas orgánicas:
 Glúcidos
 Lípidos
 Proteínas
 Ácidos nucleicos

El agua
Origen de la vida
Enlace covalente
Molécula polar
Reacciones metabólicas

El agua

Puentes de hidrógeno

• Puentes o enlaces de hidrógeno
• Máximo de 4 puentes de hidrógeno

Sustanciashidrófilas e hidrófobas
• El puente de H no es exclusivo del H2O, sino de todas las
moléculas polares
• Hidrófilas: moléculas con regiones polares (ClNa)
• Son moléculas que pueden formar enlaces de
hidrógeno con el agua.
• Hidrófobas: moléculas sin regiones polares (aceite)
• Son moléculas que no interrumpen los enlaces de
hidrógeno del agua y favorecen la interacción entre
las moléculas del agua.Glúcidos

• Biomoléculas formadas a partir de azúcares
(energía)

• Azúcares: compuestos orgánicos que
atienden a la fórmula

(CH2O)n
• Por su proporción en H y O son también
denominados carbohidratos o hidratos de
carbono
• Diferencias de tamaño: monosacáridos,
disacáridos y polisacáridos

Glúcidos: Monosacáridos
• Glúcidos más sencillos
• Son la principal fuente de combustible
para el metabolismo
•Fructosa
• Galactosa
• Ribosa, desoxirribosa (ácidos
nucleicos)
• Glucosa.

Glúcido principal del metabolismo de los
organismos, es la principal fuente de energía
(fotosíntesis, glucolisis, respiración celular)

Glúcidos: Disacáridos


Disacáridos: unión de dos
monosacáridos
 Sacarosa:

Glucosa+Fructosa
(azúcar común)
 Maltosa: Glucosa+Glucosa
(proviene de la hidrólisis del
almidón y es elazúcar más
importante en las plantas)
 Lactosa: Glucosa+Galactosa
(en la leche)

Glúcidos: Polisacáridos

•

Polímeros formados por la
unión de muchos
monosacáridos

•

Son los glúcidos más
abundantes en la naturaleza

•

Reserva energética y
elementos estructurales

Glúcidos: Polisacáridos
Glucógeno:
• Principal polisacárido de reserva de
los animales constituido por glucosa
• Se almacena en elhígado y en la
musculatura esquelética
Hidrólisis
Glucógeno

Glucosa

Almidón:
• Principal polisacárido de reserva de
los vegetales constituido por glucosa
• De gran importancia y utilidad
energética para el ser humano

Glúcidos: Polisacáridos

Celulosa:
• Papel estructural en vegetales
(paredes celulares)
• Polisacárido constituido de
unidades de glucosa que forman
cadenas lineales debido al tipode
enlace

Lípidos
• Estructuras muy diversas
• Constituidos de C, H y O en
menor medida
• Algunos también tienen
fósforo, azufre y nitrógeno
• Naturaleza hidrofóbica.
• Solubles en disolventes
apolares (eter, benceno,
cloroformo)
Alimentos ricos en grasas
saludables

•

Reserva energética
(no glucógeno → lípidos).
Los azúcares que no podemos
almacenar se convierten en lípidos

•...