Clase 4

Envejecimiento
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Comprende de los 65 años en adelante.
Lo que realmente importa es la edad funcional y no la
cronológica.
Etapa en la que ocurren cambios en la alimentación,
metabolismo yactividad física.

Índice de masa corporal
Valor de referencia
(kg/m2)
< 23,9

Interpretación

24-27

Normal

27,2-29.9

Sobrepeso

>30

Obesidad

Desnutrición

Valorar
Hb y Hto
 Leucocitos
Plaquetas
 Electrolitos
 Nitrógeno ureico
 Función hepática
 Calcio, vitamina A
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Principales cambios en la tercera
edad
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Pérdida de la dentición.
Lentitud de la digestión y pérdida delapetito
(depresión por soledad, falta de motivación,
falta de atención médica, disminución de
sensaciones de olor, sabor, vista y oído).
Dificultad para manejar los utensilios de
comida.
Restricción de ladieta por enfermedades
(HTA,DM).

Cambios ocurridos en la vejez
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Estatura: A partir de los 50 años, la estatura disminuye entre 1-2cm por
década; compresión de vértebras, modificacionesen el tamaño y forma de
los discos vertebrales, pérdida tono muscular y caída postural.
Músculos: Reducción en la masa muscular (sarcopenia).
Agua: Disminuye con la edad y puede afectar algunasfunciones corporales
(distribución de medicamentos, regulación térmica, etc.).
Huesos: Disminución de la densidad ósea, más importante en la mujer
después de la menopausia.
Grasa: Aumento y redistribuciónque consiste en desvío de la grasa
subcutánea de las extremidades hacia al tronco.

Principales cambios en el
funcionamiento orgánico
Pérdidas sensoriales

Salud oral

Función gastrointestinalFunciones metabólicas

Disminución de los sentidos del gusto y
olfato reducen el placer por la comida.

Disminución flujo saliva (sequedad)
Caries dentales, enfermedad en encías
(pérdida de dientes)Disminuye la eficiencia de masticación.
Disminución lactasa (intolerancia lactosa)
Disminución jugo gástrico (Menor absorción
de nutrientes)
Estreñimiento (consumo insuficiente de
energía, agua, fibra y...