Clases de drogas

         BEBIDAS ALCOHOLICAS COMO APERITIVOS
Son mixturas diversas con los que se pretende estimular el apetito, aunque muchas veces conducen hacia el efecto contrario. Su uso es muy antiguo, y se remonta hasta las primeras culturas del oriente. Se obtienen por complejos procesos como la fermentación de mostos y sustancias vegetales aromáticas, en algunos casos el añadido de alcohol de vino yazúcar, en otros casos destilación de fermentos aromatizados. Su graduación alcohólica es muy variable, desde los 0.5 hasta los 75 Grados G.L. o más.
Entre ellos podemos citar:
- Pastís o Anisados             :       Pernod, Anís, Ajenjo.
- Bitters                                :     Campari, Fernet Branca, Angostura.
- Vinos aromáticos               :      Vermouth, Dubonnet, Cap Cors.
-Vinos Generosos               :      Jerez, Oporto, Madeira.
- Vinos de Mesa                   :      Espumante, Blanco.
- Cocteles                             :     Negroni, Americano, Manhattan.
- Otros                                  :     Cerveza.

BOCADITOS APERITIVOS
Son pequeños bocaditos que se sirven en una fiesta antes de la cena.
Pasa bocas que se reparten entre los asistentes aun agasajo. Resulta curioso que la anfitriona de una reunión social siempre que reparte los pasabocas, al ser interrogada sobre ¿Qué es? El noventa por ciento de las veces responde: "Un bocadito"
HISTORIA DE LA CARNE
La carne ha sido, durante muchos años,  parte esencial en la dieta de los hombres. En los principios de la humanidad, cuando el hombre era básicamente herbívoro, conforme fueevolucionando se dio cuenta que satisfacía mejor sus necesidades alimentarias al consumir carne y se convirtió en un gran cazador. Con el  paso del tiempo descubrió que le brindaba mayor cantidad de nutrimentos que si únicamente consumía frutas y verduras y buscó otra forma de proveerse de ella. Los antropólogos afirman que el hombre comenzó a domesticar animales para satisfacer esta necesidad desde elaño 9000 antes de Cristo. El cerdo fue domesticado alrededor del año 7000 a.C. y la res por el año 6550 a.C.
Especialmente en los hombres de la cultura occidental, la carne sigue siendo el platillo principal de su dieta. Sea res, cerdo, pollo, etc.,  y sea músculo (carne) u órganos como el hígado, los sesos, etc., la forma en que se produce y se consume ha cambiado mucho en las décadas recientes. CARACTRISTICAS FISICAS DE LA CARNE
Las características físico-químicas de la carne presentan variaciones debido a numerosos factores, tales como la especie,
raza, edad, manejo, alimentación, (Huerta-Leiden y col, 1997. En Argentina la información sobre la caracterización de
la carne de búfalo y de los factores que la afectan es escasa. Debido al incremento de la explotación de estaespecie en
la región del Nordeste Argentino se hace necesario determinar los caracteres y valor nutritivo de la carne bubalina ya
que es poco conocida, tanto por los consumidores como los productores y posteriormente compararla con la carne
vacuna, que sería la que más se asemeja. El presente trabajo consiste en analizar algunos aspectos de las características
y valor nutritivo de la carne,utilizando ejemplares con una misma madurez fisiológica.

PROTEINAS EN LA CARNE
Las carnes aportan entre un 16-22% proteínas de alto valor biológico, es decir, contienen todos los aminoácidos esenciales.
Son una buena fuente de vitaminas, principalmente del grupo B (en especial B12).
Excepto las vísceras, son pobres en vitamina A, C, ácido fólico e hidratos de carbono.
Son ricas en hierro deltipo hemo, que presenta mejor absorción que el hierro no hemo presente en alimentos de origen vegetal.
Aportan minerales, zinc, potasio, fósforo y, en menor medida, calcio y magnesio.
El contenido de grasa y colesterol depende del tipo de especie, la pieza, así como la edad y la alimentación del animal.


Tabla de composición
Composición por 100 g de algunas carnes
 
 P
 G
Kcal 
 Col...