clasificación de los carbohidratos

CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS.
Los carbohidratos de clasifican según su naturaleza química, se considera que los carbohidratos se dividen según su orden de complejidad. Los HC ( hidratos decarbono) más complejos, están constituidos por HC mas simples, por lo que es mejor comenzar comprendiendo los simples o sencillos para comprender posteriormente los complejos.
Comúnmente loscarbohidratos están clasificados en:
Monosacáridos
Disacáridos
Oligosacaridos
Polisacáridos
MONOSACARIDOS
Los monosacáridos o azúcares simples son, como ya ha escuchado vd muchas veces,polihidroxialdehídos y polihidroxicetonas. Es más preciso decir que son sustancias cuyo esqueleto es una cadena carbonada lineal de 3 a 8 átomos de carbono que contiene un grupo carbonilo bien en el extremo (aldehído),bien en el átomo inmediatamente contiguo (cetona, siempre en posición 2). Además, los monosacáridos contienen 1 y solo 1 hidroxilo (-OH) sobre el resto de los átomos de carbono.
Los monosacáridos sediferencian en tres aspectos:
Longitud de la cadena carbonatada
Presencia de grupo aldehído y cetona
Estereoisomería
Monosacáridos, con tres átomos de carbono se denominan triosas, aquellos concuatro son llamados tetrosas, cinco son llamados pentosas, seis son hexosas, y así sucesivamente.


Los monosacáridos se clasifican de acuerdo a tres características diferentes: la colocación de sugrupo carbonilo, el número de átomos de carbono que contiene y su quiralidad quiral. Si el grupo carbonilo es un aldehído, el monosacárido es una aldosa, y si el grupo carbonilo es una cetona, elmonosacárido es una cetosa.
Estos dos sistemas de clasificación se combinan a menudo. Por ejemplo, la glucosa es una aldohexosa (un aldehído de seis carbonos), la ribosa es un aldopentosa (un aldehído decinco carbonos) y la fructosa es una cetohexosa (una cetona de seis carbonos).








DISACARIDOS
Los disacáridos son un tipo de glúcidos formados por la condensación (unión) de dos...