Clasificacion Y Comercializacion De Frutas

CLASIFICACION Y COMERCIALIZACION DE LAS FRUTAS

INTRODUCCION

Las frutas constituyen un grupo de alimentos indispensable para nuestra salud y bienestar, especialmente por su aporte de fibra, vitaminas y minerales y sustancias de acción antioxidante (vitamina C, Vitamina E, beta-caroteno, licopeno, luteína, flavonoides, antocianinas, etc.). Junto con verduras y hortalizas, son casi fuenteexclusiva de vitamina C. La gran diversidad de especies, con sus distintas propiedades organolépticas (aquellas que apreciamos mediante los sentidos, como el sabor, aroma, color, textura...) y la distinta forma de prepararlas, hacen de ellas productos de gran aceptación por parte de los consumidores.

OBJETIVO

La fruta es un elemento indispensable en nuestra dieta, por ello debemos conocer cómoes la mejor manera de sacar provecho de ella, conociendo su clasificación y comercialización en este caso. Al saber de estos puntos en cuestión podemos darle el trato y el consumo adecuado a las frutas .

CLASIFICACION DE LA FRUTAS

las frutas se dividen en dulces, acidas, semi-acidas y neutras, hay que tomar en cuenta que no es conveniente mezclar ninguna fruta de un grupo con otra fruta deotro grupo, a excepción de ser alguna combinación para lograr un efecto en alguna enfermedad, si se mezclan lo que provoca es una fermentación en nuestro organismo, lo que podría provocar ciertos síntomas en el organismo como dolores de cabeza, náuseas, dolor de estómago y otros, incluso hay frutas del mismo grupo que no se pueden combinar como ejemplo la naranja y piña estas frutas deben consumirsesolas.

GRUPOS:

FRUTAS NEUTRAS:
Aguacate Castaña Maní
Almendra Castaño Nuez
Avellana Coco
Cacahuate Corozo
Cacao Macadamia

FRUTAS DULCES:

Albaricoque Ciruelo(variedad) Mangostán Pitahaya
Anón DatilesManzana (variedad) Sandia
Banano Granada Melón Uva
Cafeto Grosella Níspero (variedad) Zapote
Caimo Guanábana Papaya
Cereza Guayaba (variedad) Papayuela
Chirimoya HigoPera

FRUTAS SEMI-ACIDAS:

Caimito Fresa Manzana verde
Ciruela(variedad) Granadilla Marañon
Jocote Guayaba (variedad) Membrillo
Ciruelo (variedad) Lima Níspero (variedad)
Durazno Mamoncilla Uchuva
MelocotónMandarina
Frambuesa Mango

FRUTAS ACIDAS:

Arandano Limón Piña Uva
Borojo Manzana (variedad) Piñuela
Caimo Maracuya Pomelo
Guayaba Mora Tamarindo
KiwiNaranja Toronja

Algunas recomendaciones para el consumo de frutas:

1) Lava abundantemente las frutas
2) De preferencia si las frutas que consumimos son orgánicas
3) No combinar frutas con verduras en el mismo tiempo de comida
4) No combinar una fruta de un grupo con otra de otro grupo
5) Las frutas acidas de preferencia si se comen antes del medio día
6) Las frutasdulces no importan la hora
7) Las frutas deben consumirse frescas y maduras
8) No consuma jugos de frutas acidas después de los tiempos de comida
9) Si a comido verduras no tome ningún jugo de frutas en el mismo tiempo de comida
10) Algunas frutas que deben consumirse solas ya sea en comida o jugo son:
Naranja, Piña, Melón, Sandia

COMERCIALIZACION DE LAS FRUTAS

los consumidores de los...