cloruro ferrico en plantas

 

PROPUESTA DE MEJORA DE
TRATAMIENTO DE AGUAS
RESIDUALES EN UNA EMPRESA
PESQUERA
Alejandro Vásquez Tafur, Edgard Aguinaga
Mogollón, Abner Zegarra Riofrío, Francisco
Timaná Taboada
Piura, 28 de noviembre de 2013

FACULTAD DE INGENIERÍA
Área Departamental de Ingeniería Industrial y de Sistemas

 

PROPUESTA DE MEJORA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN UNA EMPRESA PESQUERA 
 
 

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2 
 

[Piura], [16] de [noviembre] de [2013]

1.

ANTECEDENTES ______________________________________________________ 5
1.1.

Situación de tratamiento de aguas a nivel nacional ___________________________ 5

1.2.

Situación de tratamientos de aguas a nivellocal _____________________________ 8

1.2.1.
1.2.2.

1.3.

2.

Situación en Paita: ____________________________________________________________ 8
Estudios en Sullana: ___________________________________________________________ 8

Problemas detectados __________________________________________________ 9

CONTEXTO DE AGUAS RESIDUALES ______________________________________ 11
2.1.

Procesos detratamiento de aguas residuales industriales ____________________ 11

2.1.1.
2.1.2.
2.1.3.
2.1.4.

2.2.

Pre-Tratamiento ____________________________________________________________ 11
Tratamiento primario ________________________________________________________ 13
Tratamiento secundario ______________________________________________________ 17
Tratamiento Terciario________________________________________________________ 23

Instituciones involucradas en la gestión de aguas residuales __________________ 25

2.2.1.
2.2.2.
2.2.3.
2.2.4.
2.2.5.
2.2.6.
2.2.7.

2.3.

OEFA ______________________________________________________________________ 25
ANA ______________________________________________________________________ 25
EPS _______________________________________________________________________25
MINAM____________________________________________________________________ 26
SPDA ______________________________________________________________________ 26
Ministerio de la Producción ___________________________________________________ 26
CONAM ___________________________________________________________________ 26

Marco legal __________________________________________________________ 262.3.1.
2.3.2.
2.3.3.

2.4.

3.

INDICE

De los valores máximos admisibles (VMA) ________________________________________ 27
De la obligatoriedad de tratar aguas residuales ____________________________________ 29
Sanciones __________________________________________________________________ 30

Importancia de las buenas prácticas en la gestión de aguas residuales __________ 31

SITUACIÓN ACTUAL DE LAEMPRESA ____________________________________ 34
3.1.

Descripción general de los procesos ______________________________________ 34

3.1.1.
3.1.2.
3.1.3.
3.1.4.
3.1.5.
3.1.6.
3.1.7.
3.1.8.
3.1.9.
3.1.10.
3.1.11.
3.1.12.
3.1.13.
3.1.14.

Diagrama de flujo ___________________________________________________________ 35
Recepción de materia prima ___________________________________________________36
Eviscerado _________________________________________________________________ 37
Lavado y pelado _____________________________________________________________ 39
Laminado __________________________________________________________________ 41
Troquelado o corte: __________________________________________________________ 43
Cocción:___________________________________________________________________ 45
Enfriamiento _______________________________________________________________ 46
Envasado __________________________________________________________________ 48
Tratamiento _____________________________________________________________ 50
Congelado _______________________________________________________________ 54
Empaque ________________________________________________________________ 56...