Coco y su biografia

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Filetes de bacalao con salsa de camarones (sauvignon blanc, verdicchio)
Los filetes de bacalao congelados también son adecuados para esta receta. Prefiera los filetesfrescos o los congelados individualmente, ya que el platillo resulta mas atractivo que si utiliza filete congelado en bloque.
Ingredientes (4 porciones)
2 cucharadas demantequilla
2 cucharadas de harina
1 taza de leche
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharada de jugo de limón
1 lata (17ml) de mamarones escurrido.
½kg de filetes de bacalao.
¾ taza de queso mozzarella rallado
Paprika y perejil
Pasos
Mezcle la mantequilla, la harina, leche, sal y pimienta en una taza de medir.Cocine en el horno microondas en High (alto) de 3 a 4 minutos, revuelva cada minuto. Agregue el jugo de limón y los camarones.
Coloque los filetes de bacalao en un molderefractario rectangular de 15 x 20 cm, tape con una toalla de papel. Cocine en High 3 minutos.
Vierta la salsa de camarones sobre los filetes de pescado, espárzales queso ypaprika, adorne con perejil y cocine 3 o 4 minutos más.

Salsa de camarones
IngredientesAjo 1 diente 
Cebolla 1  
Manteca 1 cda 
Aceite 1 cda 
Vinoblanco seco 200 cc 
Crema de leche 200 cc 
Sal y pimienta   
Azafrán en hebras   
Queso crema 100 g 
Camarones pelados 250 g 
Procedimiento
Rehogar el ajo y la cebolla finamentepicados en una sartén con la manteca y el aceite. Incorporar el vino y dejar que se evapore el alcohol. Colar y verter el líquido en una cacerola pequeña. Añadir la crema yhervir hasta reducir la salsa a la mitad. Sazonar, adicionar el queso crema y batir con batidor de alambre. Agregar los camarones, calentar unos minutos y servir.
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