Cocteles Peruanos

SERVICIO de A&B
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Recetario de Bar

PREPARACION y PRESENTACION de HIGHBALLS COCKTAIL – SESION 1

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COCKTAIL MEDIDAS INGREDIENTES COPA o VASO ADORNO APUNTES

GIN TONIC C/N CUBOS de HIELO HIGHBALL RODAJA de
DIRECTO 2 OZ GIN LONDON DRY GLASS LIMÓN al
4 OZ AGUA TÓNICABORDE del
1 REMOVEDOR VASO
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GIN con GIN C/N CUBOS de HIELO HIGHBALL RODAJA de
DIRECTO 2 OZ GIN LONDON DRY GLASS LIMÓN al
1/6 OZ JUGO de LIMÓN BORDE del
4 OZ GINGER ALÉ VASO
1 REMOVEDOR
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VODKA TONIC C/N CUBOS de HIELO HIGHBALL RODAJA de
DIRECTO 2 OZ VODKA GLASS LIMÓN al
4 OZ AGUA TÓNICA BORDE del
1 REMOVEDOR VASO
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VODKA DRY C/N CUBOS de HIELO HIGHBALL RODAJA de
DIRECTO 2 OZ VODKA GLASS LIMÓN al
4 OZ GINGER ALÉ BORDEdel
1 REMOVEDOR VASO
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CUBA LIBRE C/N CUBOS de HIELO HIGHBALL RODAJA de
DIRECTO 2 OZ RON GLASS LIMÓN al
4 OZ COCA – COLA BORDE del
1 REMOVEDOR VASO

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SERVICIO de A&B-------------------------------------------------
Recetario de Bar

PREPARACION y PRESENTACION de HIGHBALLS COCKTAIL – SESION 2

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COCKTAIL MEDIDAS INGREDIENTES COPA o VASO ADORNO APUNTES

CHILCANO de C/N CUBOS de HIELO HIGHBALL RODAJA de
PISCO ½ OZ JARABE de GOMA GLASS LIMÓN al
DIRECTO ½ OZ JUGO de LIMÓN BORDE del
2 OZ PISCO PURO VASO
4 OZ GINGER ALÉ
DASHBITTER ANGOSTURA
1 REMOVEDOR

CHILCANO de C/N CUBOS de HIELO HIGHBALL RODAJA de
GUINDA ½ OZ JUGO de LIMÓN GLASS LIMÓN al
DIRECTO 2 OZ CREMA de GUINDAS BORDE del
4 OZ GINGER ALÉ VASO
DASH BITTER ANGOSTURA
1 REMOVEDOR

SCREWDRIVER C/N CUBOS de HIELO HIGHBALL MEDIA RODAJA
DIRECTO 2 OZ VODKA GLASS de NARANJA
4 OZ JUGO de
NARANJA
1 REMOVEDORGARIBALDI C/N CUBOS de HIELO HIGHBALL MEDIA RODAJA
DIRECTO 2 OZ BITTER CAMPARI GLASS de NARANJA
4 OZ JUGO de
NARANJA
1 REMOVEDOR

PERÚ LIBRE C/N CUBOS de HIELO HIGHBALL RODAJA de
DIRECTO 2 OZ PISCO PURO GLASS LIMÓN al
¼ OZ JUGO de LIMÓN BORDE del
4 OZ COCA – COLA VASO
DASH BITTER ANGOSTURA
1 REMOVEDOR
-------------------------------------------------SERVICIO de A&B
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Recetario de Bar

PREPARACION y PRESENTACION de APERITIFS COCKTAIL – SESION 3

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COCKTAIL MEDIDAS INGREDIENTES COPA o VASO ADORNO APUNTES

AMERICANO C/N CUBOS de HIELO OLD MEDIA RODAJA
DIRECTO 1 OZ BITTER CAMPARI FASHIONED de NARANJA
1 OZ VERMUT ROSSO GLASS2 OZ SODA con GAS
1 REMOVEDOR
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NEGRONI C/N CUBOS de HIELO OLD MEDIA RODAJA
DIRECTO ¾ OZ GIN LONDON DRY FASHIONED de NARANJA
¾ OZ BITTER CAMPARI GLASS
¾ OZ VERMUT ROSSO
2 OZ SODA con GAS
1 REMOVEDOR
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MANHATTAN C/N CUBOS de HIELO MARTINI CEREZA con
REFRESCADO1 ½ OZ BOURBON WHISKEY GLASS TALLO
1 OZ VERMUT ROSSO
DASH BITTER ANGOSTURA
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ROB ROY C/N CUBOS de HIELO MARTINI CEREZA con
REFRESCADO 1 ½ OZ SCOTCH WHISKY GLASS TALLO
1 OZ VERMUT ROSSO
DASH BITTER ANGOSTURA
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MARGARITA C/N CUBOS de HIELO MARGARITA...