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C O D E X  A L I M E N T A R I U S – Normas internacionales de los alimentos–
SEGURIDAD, BUENA ALIMENTACIÓN PARA TODOS
La Comisión del Codex Alimentarius, establecida por la FAO y la OMS en 1963, elabora normas, directrices y códigos de prácticas alimentarias internacionales armonizadas destinadas a proteger la salud de los consumidores y garantizar la aplicación de prácticas leales en elcomercio de alimentos. Asimismo promueve la coordinación de todos los trabajos sobre normas alimentarias emprendidos por las organizaciones internacionales gubernamentales y no gubernamentales. Aquí podrá encontrar más información al respecto.
Referencia


Título


Comité


Última modificación


EN
FR
ES
AR
ZH
RU
CAC/GL 1-1979Directrices Generales sobre Declaraciones dePropiedadesCCFL1991






CAC/GL 2-1985Directrices sobre Etiquetado NutricionalCCFL2012






CAC/GL 3-1989Orientaciones para una Evaluación Sencilla de la Ingesta de Aditivos AlimentariosCCFA1989






CAC/GL 4-1989Directrices Generales para la Utilización de Productos Proteínicos Vegetales (PPV) en los AlimentosCCVP1989






CAC/GL 8-1991Directrices sobre PreparadosAlimenticios Complementarios para Niños de Pecho de Más Edad y Niños de Corta EdadCCNFSDU1991






CAC/GL 9-1987Principios Generales para la Adición de Nutrientes Esenciales a los AlimentosCCNFSDU1991






CAC/GL 10-1979Listas de Referencia de Sales Minerales y Compuestos Vitamínicos para Uso en Alimentos para Lactantes y NiñosCCNFSDU2009






CAC/GL 13-1991Directrices para laConservación de la Leche Cruda Mediante la Aplicación del Sistema de la LactoperoxidasaCCMMP1991






CAC/GL 14-1991Guía para la Calidad Microbiológica de las Especias y Hierbas Aromáticas Utilizadas en los Productos Cárnicos ElaboradosCCPMPP1991






CAC/GL 17-1993Directrices Sobre Procedimientos Básicos para la Inspección Visual de Lotes de Alimentos EnvasadosCCPFV1993CAC/GL 19-1995Directrices para el Intercambio de Información en Situaciones de Urgencia con Respeto al Control de los AlimentosCCFICS2004






CAC/GL 20-1995Principios para la Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de AlimentosCCFICS1995






CAC/GL 21-1997Principios para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentosCCFH1997CAC/GL 22R-1997Directrices regionales para il diseño de Medidas de Control de los Alimentos Vendidos en la Vía Pública (África)CCAFRICA1999






CAC/GL 23-1997Directrices para el Uso de Declaraciones Nutricionales y SaludablesCCFL2012






CAC/GL 24-1997Directrices Generales para el Uso del Término "Halal"CCFL1997






CAC/GL 25-1997Directrices para elIntercambio de Información entre Países sobre Casos de Rechazo de Alimentos ImportadosCCFICS1997






CAC/GL 26-1997Directrices para la Formulación, Aplicación, Evaluación y Acreditación de Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de AlimentosCCFICS2010






CAC/GL 27-1997Directrices para Evaluar la Competencia de los Laboratorios de Ensayo que participan enel Control de las Importaciones y Exportaciones de AlimentosCCMAS2006






CAC/GL 28-1995Protocolo Internacional Armonizado de Pruebas de Competencia para Laboratorios de Análisis (Química)CCMAS1997






CAC/GL 30-1999Principios y Directrices para la Aplicación de la Evaluación de Riesgos MicrobiológicosCCFH1999






CAC/GL 31-1999Directrices para la Evaluación Sensorial dePescados y Mariscos en LaboratorioCCFFP1999






CAC/GL 32-1999Directrices para la Producción, Elaboración, Etiquetado y Comercialización de Alimentos Producidos OrgánicamenteCCFL2012






CAC/GL 33-1999Métodos de Muestreo Recomendados para la Determinación de Residuos de Plaguicidas a Efectos del Cumplimiento de los LMRCCPR1999






CAC/GL 34-1999Directrices para la...