COLACIONES

Definición

Tentempié, refrigerio o colacion, es definido por el Diccionario de la Real Academia como: ”Corto alimento que se toma para reparar las
fuerzas” “tentempié” es el mexicanismo resultado de la aglutinación del imperativo “tente en pie”: bocadillo que sirve para mantenerse
“en pie”, firme, alerta y apto, con el fin de obtener mayor rendimiento. (1)

Una colación debe serequilibrada

El número de colaciones puede ser variado,
se recomienda una o dos dependiendo de
las actividades del niño, para ello conviene
combinar varios alimentos.

Este término se refiere a una pequeña
porción de alimentos cuyo valor calórico
sea aproximado de un 15-20% del total de
la dieta (2). Una colación debe ser incluida
a media mañana o a media tarde, entre
los intervalos de cadacomida principal
(3 horas antes o después de una comida
principal). La cantidad de alimentos debe
ser suficiente para proveer de energía, pero
que no evite tener apetito para la siguiente
comida. (3)

Es muy importante involucrar al niño en
la elección y preparación de la colación
con el fin de asegurar su consumo. En la
tabla 1 y 2 se muestra la recomendación
de macronutrimentos ymicronutrimentos
respectivamente que deben proveer las
colaciones basados en la recomendaciones
de ingestión de nutrimentos para la
población mexicana. (2)

Función
Su principal función es la de reponer la energía que se ha consumido,
por ello debe formar parte de una alimentación correcta, para
proveer los nutrimentos y la energía necesarios entre comidas. Se
recomienda que la colaciónincluya por lo menos dos grupos de
alimentos del Plato del Bien Comer. (3)

Tabla 1. Recomendaciones de macronutrimentos para
las colaciones
Macronutrimentos

Rangos de contribución
para las colaciones (%)

Colaciones recomendables para escolares

Hidratos de carbono

55-65

Las colaciones o refrigerios desempeñan un papel importante en
la alimentación de los escolares, ésta no debesuplir al desayuno.

Proteínas

10-15

Grasas totales

20-30

Se sabe que aportan energía y nutrimentos para que el ritmo
de crecimiento no se vea alterado, además de favorecer la
concentración y desempeño académico. (2)

Grasas saturadas

< 10

Grasas Trans

< 0.3

Fuente: Recomendaciones de Ingestión de Nutrimentos para la Población Mexicana.

Tabla 2. Recomendaciones demicronutrimentos para las colaciones
Nutrimentos

*IDR (niños 6 a 11 años)

*Recomendación
para el refrigerio
87.5

Vitamina A (mcgER/día)

500

Vitamina C (mg/día)

55

9.5

Folatos (mcg/día)

295

52

Calcio (mg/día)

1050

134

20

3.5

Zinc (mg/día)

Fuente: Recomendaciones de Ingestión de Nutrimentos para la Población Mexicana.

*Recomendación denutrimentos correspondiente a un 15 a 20% (colación) calculada con base a la IDR para niños de 6 a 11 años en un día.
*Ingesta Diaria Recomendada

Colación y control de glucemia

Entre los objetivos nutricionales para personas
con Diabetes Mellitus se encuentran: mantener
cifras de glucemia normal o cercana a lo
normal y proporcionar la energía necesaria
para mantener un peso adecuadosaludable.
Además, para las personas que presentan ésta
enfermedad se sugiere distribuir los alimentos en
cuatro o cinco comidas al día lo cual condiciona
una glucemia más estable.
La importancia de las colaciones en el
control de la glucemia:
•Contribuyen en el control del peso, ya
que ayudan a tener mejor control del
apetito, evitando que la ingestión de
alimentos en el siguiente tiempo decomida sea desmedida.
•Ayuda a controlar la glucosa en sangre al
proporcionar al organismo la energía que
necesita en el momento que la requiere.(4)
•Además de la insulina y los hipoglucemiantes orales, los ayunos prolongados
pueden provocar hipoglucemias (descenso en
la glucosa en sangre menor a 70 mg/dl), para
evitar esta condición se recomiendan
realizar cinco comidas al día, tres...