COLOIDES
Páginas: 5 (1105 palabras)
Publicado: 1 de octubre de 2015
COLOIDE
Definición de coloides: es un tipo intermedio de mezcla entre la solución y la suspensión, en la cual hay partículas dispersas que permanecen suspendidas en el medio pero no están realmente disueltas.
Los coloides son sustancias que consisten en un medio homogéneo y de partículas dispersadas en dicho medio. Estas partículas se caracterizan por ser mayores que las moléculas pero no losuficientemente grandes como para ser vistas en el microscopio.
En el año 1861 Thomas Graham, distinguió dos clases de solutos a los que denomino cristaloides y coloides.
En el grupo de los coloides situó a los que se difunden lentamente, al ser evaporadas las soluciones de que forman parte, quedan como residuo gomoso. Viene de la raíz griega kolas (significa que puede pegarse). De manera literal uncoloide es una solución que espontáneamente tiende a agregar o formar coágulos. No se ven al microscopio, pero presentan efecto Tyndall -Poseen carga eléctrica
Las partículas que lo forman son llamadas micelas.
La morfología de las micelas, en los sistemas coloidales, es variada, y se distinguen de tres tipos:
Esféricas: cuyos coloide se llaman globulares, que son los más importantes, dentro deestos los de mayor importancia están formados por compuestos inorgánicos. Su grado de viscosidad es pequeño.
En forma de fibra: coloides fibrosos, formados por largas cadenas macromoleculares, de gran viscosidad.
Laminares: coloides laminares de viscosidad intermedia.
Propiedades de los sistemas coloidales:
Movimiento browniano: Se observa en un coloide al ultramicroscopio, y se caracteriza porun movimiento de partículas rápido, caótico y continuo; esto se debe al choque de las partículas dispersas con las del medio.
Efecto de Tyndall: Es una propiedad óptica de los coloides y consiste en la difracción de los rayos de luz que pasan a través de un coloide. Esto no ocurre en otras sustancias.
1.En un frasco de vidrio colocar por la mitad agua con unas gotas de leche y alumbrar con unalinterna tanto en la parte con agua como en la parte superior sin agua.
La dispersión de la luz por las partículas coloidales (efecto Tyndall) permite ver el rayo.
2.En un envase de vidrio colocar una cdita de jabón con el doble de agua y mezclar bastante hasta conseguir una espuma, alumbrar con la luz para observar el efecto Tyndall, luego colocar un poco de esa mezcla en el papel absorbente yla otra en un colador para observar que no hay filtración porque no hay separación en los coloides.
Adsorción: Los coloides son excelentes adsorbentes debido al tamaño pequeño de las partículas y a la superficie grande.
Ejemplo: el carbón activado tiene gran adsorción, por tanto, se usa en los extractores de olores; esta propiedad se usa también en cromatografía.
En las dispersiones coloidalesse distinguen dos partes:
-Fase dispersa: es la fase que forman las partículas, puede ser líquida, sólida o gaseosa.
-Fase o Medio dispersante: es el medio en el cual las partículas se hallan dispersas, este último también puede ser líquido, sólido o gaseoso.
Clasificación física de los coloidales:
Según el estado físico en que se encuentren la fase dispersa y el medio dispersante, los coloidestoman diferentes nombres:
CUADRO QUE DIBUJÉ.
En un frasco de vidrio vacío se llena con humo de un palito de incienso, se saca, luego se tapa y se alumbra con la linterna.
La dispersión de la luz permite ver el rayo láser.
De todos ellos, los más relevantes son los que poseen un líquido como medio dispersivo, como las emulsiones y los soles.
TIPOS DE COLOIDES:
Los coloides son muy importantesen los sistemas bilógicos: las proteínas, por ejemplo, forman sistemas coloidales. Por lo general, la fase dispersa es el agua. Los sistemas coloidales pueden existir diversas formas llamadas sol, gel, emulsión y espuma, que se describen a continuación:
Sol: coloide líquido o sólido; la fase dispersante puede ser líquida y la fase dispersa un sólido, como en el caso de las pinturas y la leche de...
Definición de coloides: es un tipo intermedio de mezcla entre la solución y la suspensión, en la cual hay partículas dispersas que permanecen suspendidas en el medio pero no están realmente disueltas.
Los coloides son sustancias que consisten en un medio homogéneo y de partículas dispersadas en dicho medio. Estas partículas se caracterizan por ser mayores que las moléculas pero no losuficientemente grandes como para ser vistas en el microscopio.
En el año 1861 Thomas Graham, distinguió dos clases de solutos a los que denomino cristaloides y coloides.
En el grupo de los coloides situó a los que se difunden lentamente, al ser evaporadas las soluciones de que forman parte, quedan como residuo gomoso. Viene de la raíz griega kolas (significa que puede pegarse). De manera literal uncoloide es una solución que espontáneamente tiende a agregar o formar coágulos. No se ven al microscopio, pero presentan efecto Tyndall -Poseen carga eléctrica
Las partículas que lo forman son llamadas micelas.
La morfología de las micelas, en los sistemas coloidales, es variada, y se distinguen de tres tipos:
Esféricas: cuyos coloide se llaman globulares, que son los más importantes, dentro deestos los de mayor importancia están formados por compuestos inorgánicos. Su grado de viscosidad es pequeño.
En forma de fibra: coloides fibrosos, formados por largas cadenas macromoleculares, de gran viscosidad.
Laminares: coloides laminares de viscosidad intermedia.
Propiedades de los sistemas coloidales:
Movimiento browniano: Se observa en un coloide al ultramicroscopio, y se caracteriza porun movimiento de partículas rápido, caótico y continuo; esto se debe al choque de las partículas dispersas con las del medio.
Efecto de Tyndall: Es una propiedad óptica de los coloides y consiste en la difracción de los rayos de luz que pasan a través de un coloide. Esto no ocurre en otras sustancias.
1.En un frasco de vidrio colocar por la mitad agua con unas gotas de leche y alumbrar con unalinterna tanto en la parte con agua como en la parte superior sin agua.
La dispersión de la luz por las partículas coloidales (efecto Tyndall) permite ver el rayo.
2.En un envase de vidrio colocar una cdita de jabón con el doble de agua y mezclar bastante hasta conseguir una espuma, alumbrar con la luz para observar el efecto Tyndall, luego colocar un poco de esa mezcla en el papel absorbente yla otra en un colador para observar que no hay filtración porque no hay separación en los coloides.
Adsorción: Los coloides son excelentes adsorbentes debido al tamaño pequeño de las partículas y a la superficie grande.
Ejemplo: el carbón activado tiene gran adsorción, por tanto, se usa en los extractores de olores; esta propiedad se usa también en cromatografía.
En las dispersiones coloidalesse distinguen dos partes:
-Fase dispersa: es la fase que forman las partículas, puede ser líquida, sólida o gaseosa.
-Fase o Medio dispersante: es el medio en el cual las partículas se hallan dispersas, este último también puede ser líquido, sólido o gaseoso.
Clasificación física de los coloidales:
Según el estado físico en que se encuentren la fase dispersa y el medio dispersante, los coloidestoman diferentes nombres:
CUADRO QUE DIBUJÉ.
En un frasco de vidrio vacío se llena con humo de un palito de incienso, se saca, luego se tapa y se alumbra con la linterna.
La dispersión de la luz permite ver el rayo láser.
De todos ellos, los más relevantes son los que poseen un líquido como medio dispersivo, como las emulsiones y los soles.
TIPOS DE COLOIDES:
Los coloides son muy importantesen los sistemas bilógicos: las proteínas, por ejemplo, forman sistemas coloidales. Por lo general, la fase dispersa es el agua. Los sistemas coloidales pueden existir diversas formas llamadas sol, gel, emulsión y espuma, que se describen a continuación:
Sol: coloide líquido o sólido; la fase dispersante puede ser líquida y la fase dispersa un sólido, como en el caso de las pinturas y la leche de...
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