COMENTRIOS A LA COCINA PRECOLOMBIA

Lucia Rojas de Perdomo

Revaluar la cocina prehispánica de
las altas culturas Inca, Azteca y Muisca;
las cuales han sido consideradas
con juicio ligero como monótonas
y en extremo simples.

TALOC:Dios de la lluvia
Significaba para los grupos agrícolas, la caída de la lluvia bienhechora.
Se representaba con una espiga de maíz en la frente, indicando su protección
hacia la planta sagrada.Xiuhtecuhtli: Dios del fuego
Relacionado con la transformación de los productos agrícolas y los animales
comestibles.
Chicomecoatl- siete serpientes: Dios del maíz
Deidad protectora de la vegetación, enespecial del maíz.
Se representa con una serpiente de cascabel y siete mazorcas. Se dice que
siete serpientes era el nombre esotérico del maíz.

Chalchiuhtlicue: Diosa de la lluvia
Protectora de loscultivos, los agricultores la representaban en el calendario
azteca como una mujer con agua dentro de una vasija.

Xochipilli y Xoxhiquetzal: Dioses protectores de las chinapas
(cultivos y jardinesflotantes)
Para la distinción en clases sociales Y para el culto a otros dioses se
empleaban bien flores o arreglos florales. Estas deidades
ayudaban al desarrollo y protección de la floración.
Mayahuel:Diosa del Maguey
Divinización de esta planta, que se empleaba para la creación del pulque,
bebida que alegraba ritos y fiestas. Se representa como una mujer con
cuatrocientos pechos para alimentar asus hijos, las deidades de la
embriaguez.

Ometochtli: Divinización del pulque.

Centeólt: Deidad de bebidas alcohólicas a base de maíz, Chicha.
Xilomen: Divinización de la semilla de maíz.
Se leconocía por este nombre tanto a la semilla
como a la mazorca tierna y la joven.
Llamatecuhtli: Divinización de la mazorca seca.
Xipe: Dios de la primavera.
Era el dios que daba inicio al proceso de cultivoy siembra.

Omacatl: Dios de los convites y las fiestas.
Mixcoatl: Dios de la cacería.
Opuchtli: Dios protector de la pesca y la caza.
Se representaba con rositas de maíz.

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En honor a sus...