comerciaizacion

Aguardiente de mora
Ingredientes
250 cc. de agua.
½ Kg de azúcar.
11. de orujo.
½ kg. de moras.
1 caña de canela



Elaboración
Poner las moras en un colador o en un escurridor de cocinay lavarlas muy bien, bajo el chorro del agua fría, hasta que queden completamente limpias del polvo que pudieran tener. Poner al fuego un cazo con el agua y el azúcar y hacer que hierva durante cincominutos. Apartar del fuego y dejar enfriar. Trasvasar un tarro de cristal previamente esterilizado, incorporar el orujo y remover. Agregar al tarro las moras y la canela. Tapar el recipienteherméticamente y dejar que su contenido macere durante tres horas. Pasado ese tiempo, filtrar bien y pasarlo a botellas, dejándolo listo para consumir.
Conservar en un lugar oscuro y alejado de fuentes decalor y olores fuertes.
Se recomienda utilizar botellas transparentes para poder apreciar el color de este licor y dejar algunas moras enteras para adornar en el fondo de la botella.
ESCARAMUJO
(Rosacanina)

Usos
Tónico (1)
Combate las diarreas (2)
Febrífugo (3)
Diurético (4)
Antiescorbútico (5), aporta vitamina D
Tónico (6)
Cálculos urinarios(7)
Palpitaciones, taquicardia y nerviosismoo
estados de angustia (8)
Hiperacidosis y dolor de estómago (9)




Recolección
HOJAS Y FLORES- en primavera ( las flores en capullo).
AGALLAS – en verano.
FRUTOS – al final del otoño.  Losfrutos deben ser rojos


Preparados
Infusión de agallas: 1 puñado/1l de agua.
Infusión de escaramujos: 1 puñado de frutos sin semillas ni pelos/1l de agua y dejar 10min reposar
Decocciónprolongada de escaramujos: 1 puñado de escaramujos vacíos/1l de agua y dejar reducir el líquido a la mitad ( o dejar en infusión 1)
Polvo de escaramujos: Rallar finamente los frutos vacíos y secos.Mermelada Infusión de de escaramujo: coger los frutos después de las primeras heladas, quitar las semillas y la pelusa, picar finamente, añadir un peso igual de azúcar y agitar bien
Confitura de...