Comercializacion Y Distribucion De Los Alimentos4

INTRODUCCION

Una vez producidos, los productos alimenticios necesitan ser limpiados, acopiados, empacados, almacenados y transportados a los mercados urbanos. Se necesita contar con mercados rurales, infraestructuras de manipulación, almacenamiento y de transporte, así como carreteras, y además los agricultores, transportistas y comerciantes necesitan conocer las técnicas adecuadaspara prevenir el deterioro y la contaminación de los alimentos.
En este trabajo se estudiaran cada uno de estos elementos necesarios para la adquisición del producto por los consumidores.














MERCADEO:

Es el movimiento de producción agrícola desde la explotación donde se produce hasta el consumidor o fabricante, es decir, es la cadena que permite la articulación entre la producción yel consumo, comprende:

Comercialización
Distribución y mercados
Marketing (mercadotecnia)

Comercialización:

Comercialización es el conjunto de actividades que se realiza desde el momento en que se adquieren los elementos necesarios para la producción hasta que el producto obtenido llega a la persona que lo va a consumir.

Mercadeo Agrícola:

Son todas las operaciones, actividades yprácticas que se emplean en el traslado de los productos agropecuarios desde el productor (agricultor y/o ganadero) hasta el último consumidor, incluyendo la transformación de productos en artículos de consumo, incluyendo los aspectos relativos a la adquisición de los elementos necesarios para la producción y el hecho de que los productos lleguen al consumidor final en forma conveniente en el momento ylugar oportunos.

Mercado:

Es el lugar (un lugar público, una asamblea de personas, una región, etc.) al que concurren y donde operan vendedores y compradores, para ofrecer en venta bienes y servicios y se realizan transferencias de títulos de propiedad.

Tomando en cuenta la anterior precisión, el mercado se puede definir como un grupo de compradores y vendedores con facilidades para comercializarunos con otros. Los mercados pueden ser:

Locales
Nacionales
Internacionales

El tamaño de ese grupo dependerá de las funciones y la complejidad de los problemas que comporta y puede comprender desde un mercado libre hasta los mercados internacionales, pasando por las transacciones que actualmente puedan realizarse vía electrónica (Internet), lo que se denomino como mercado virtual.

Mercadovirtual:

Es el intercambio de información entre los participantes y la minimización de la importancia de la presencia física del producto y de los participantes para establecer una relación.

Funciones del Mercadeo:

Funciones de intercambio: compraventa, determinación de precios, cotización de precios.
Funciones físicas: acopio, manipulación, almacenamiento, transporte, transformación,empacado, clasificación y normalización.
Funciones auxiliares: información de precios, financiamientos, aceptación de riesgos.

Tales funciones son generalmente desempeñadas por empresas individuales; por lo tanto, deben y tienen que producir utilidades de espacio, tiempo y forma, que resultan de desplazamientos físicos, de almacenamiento y de procesos que pueden ser considerados productos de una empresae insumos de otra. Los agentes que participan el mercado generalmente son los intermediarios, transportistas, mayoristas y minoristas.

El abastecimiento

Es La distribución en el tiempo y en el espacio y a precios accesibles a los diferentes grupos sociales de consumidores. El abastecimiento alude al hecho por el cual se puede garantizar a los consumidores el suministro (en cantidades ycalidades) de bienes en todos los lugares y momentos que estos lo requieran, lo que depende de la disponibilidad y accesibilidad de los bienes demandados.

SISTEMA DE COMERCIALIZACION

Es aquel que vincula los aspectos productivos con los relacionados a la transferencia de la propiedad de los productos, articulándose así con el sistema agroindustrial, y fundamentalmente, con el consumidor de esos...