COMERCIO INTERNACIONAL ALCACHOFA 1

COMERCIO INTERNACIONAL
PROYECTO DE EXPOTACIÓN DE
ALCACHOFA
Equipo:
Harold, Orbegozo
María Elena, Maco
Milagros,
Silvia, Chinga
Stefany, Terrel
Tito, Galvez
Lima, Marzo 2015

1. JUSTIFICACIÓN

EXPORTACIÓN DE ALCACHOFA
 El objetivo principal de esta presentación es constituirse en un plan de negocios
para implementar una empresa que se encargue de la producción,
procesamiento y comercializacióndel producto corazones de alcachofas sin
espinas con calidad de exportación hacia el mercado de Estados Unidos de
Norteamérica.
 La exportación de esta hortaliza representa una inversión lucrativa, el proyecto
es viable, porque así lo demuestran los costos elaborados, el rendimiento medio
es de 22,000 kg por hectárea. Tomando en cuenta que la alcachofa tiene
aproximadamente un 60% de residuos alelaborar los corazones de alcachofa en
frascos, podemos elaborar unas 44000 unidades de corazones de alcachofa por
hectárea. Añadiendo los costos fijos, variables, la utilidad de 20% y gastos de
exportación tenemos el precio FOB unitario de $0.89 por cada unidad. Este
precio FOB unitario está dentro de los precios promedio de exportación hacia
nuestro mercado de destino.
 

EXPORTACIÓN DEALCACHOFA
 La exportación de corazones de alcachofa conserva satisface necesidades del mercado
internacional, en nuestro caso del mercado de los Estados Unidos (Nueva York), siendo la
exportación viable, porque tiene asegurado la venta de su oferta exportable, a través de los
canales de distribución que van a ser indicados en la presentación.
 Se ha seleccionado como mercado meta objetivo la ciudad deNueva York en EEUU con
una población de 38 % consumista de alcachofa.
 El producto que se ofrece es de inmejorable calidad. Está constituido por conservas de
alcachofa sin espina de la variedad Imperial Star- una de las más apreciadas por ser una de
las más económicas, sin desmedro de la calidad de sus frutos y de su alto rendimiento, el
producto que ofrecemos son los corazones de alcachofasprocesadas y envasadas en
salmuera, tomando en cuenta las especificaciones de los clientes-inocuidad y calidad
comercial.
 Para desarrollar el presente proyecto se utilizará la información de distintos organismos
como Prompex, Ministerio de Agricultura, ADEX, etc. con lo cual se tiene el sustento
bibliográfico para desarrollar el presente proyecto. La dificultad en el acceso a la
información son lasdiscrepancias entre los datos obtenidos por distintas fuentes. Para
solucionar estas limitaciones se tuvo que comparar con estricto control y razonable sentido
crítico para ver números reales.
 

SECTOR AGRO EXPORTADOR

Las exportaciones
peruanas de Alcachofa
están han presentado
una variación positiva
en el periodo 2014.

Fuente: ADEX DATA TRADE, BOLETIN SECTORIAL FEB 2015.

VARIEDADES

2.PRODUCTO

DESCRIPCIÓN - USO
Descripción del Producto:
La parte comestible de este producto es la inflorescencia,
alargada o achatada, en forma de rosetón, con hojas
verdes superpuestas que parecen escamas y unidas al
vástago. A las brácteas blandas internas y las porciones
blandas del cogollo se les llama “corazón”. Su carne es
crujiente, suculenta, con una combinación de sabores
dotada de un ligeroamargor y un toque final dulce.

Propiedades y Usos:
Tiene un alto contenido en agua, hidrato de carbono,
fibras, minerales, etc. En medicina natural se usa para
tratar la anemia, diabetes, estreñimiento, cálculos de
vesícula biliar, reuma (a base del jugo resultante de la
cocción de sus hojas), etc. Reduce el nivel de colesterol y
presión arterial, previene la arteriosclerosis y su bajocontenido en calorías lo hace recomendable en dietas
adelgazantes. Estudios recientes indican que su consumo
previene o mejora los procesos cancerígenos.

CARACTERISTICAS GENERALES

Valor nutritivo por
cada 100 gr de
contenido comestible

Fuente: PROMPEX

PRODUCTO EXPORTABLE

El producto que se ofrece son los
corazones procesadas y envasadas
en salmuera, tomando en cuenta las
especificaciones de los...