Comida Mexicana

La historia e influencias de comida mexicana
La comida de México es una mezcla rica de las comidas de España y los indios nativos. La variedad de la comida de México es un buen representación de la variedad de la cultura méxicana. La comida méxicana tiene un historia muy larga y complicada. La historia comenzó con las primeras personas de México quienes eran los olmecas. Los olmecas usaronmétodos primitivos de cazando y comenzaron la cultivación de maíz. Después de los olmecas eran los mayas. Los mayas descubrieron cacao y métodos avanzados de agricultura. Los aztecas eran el último imperio antes de la conquista. Los aztecas comieron conejos, perros y pavos domesticados y también animales salvajes, párajos, pescados, anfibios, reptiles, y insectos. Cuando los españoles llegaron a México,ellos trajeron ambos cambios en la cultura y la dieta. Los españoles introdujeron muchas comidas nuevas de España a México. Esta fusión de comidas indigenas y europeas es la base de qué ahora es llamado comida méxicana.
 La llegada de los españoles trajo muchos cambios a la cultura méxicana. Los españoles tenían especialmente una impacto grande en la comida méxicana. Cuando los españolesllegaron al nuevo mundo ellos encontraron comidas que ellos nunca habían vistos antes. Ellos eviaron algunas comidas a la reina en España. Más importante que qué los españoles  vieron era lo que trajeron al nuevo mundo. Los españoles introdujeron pollos, patos, ganados, trigo de las ovejas, cabras, cebada, centeno, arroz, cebollas, ajo, zanahorias, nabos, berenjena, aciete de oliva,cilantro, cinamomo,pimienta negro, orégano, coliflor, lechuga, lentejas, melocotones, melones, higos, cerezas, naranjas, limones, cales  y pomelo. Estas nuevas comidas finalmente fueron integrado en a la cultura de México y ahora la comida méxicana es una mezcla de ambas culturas.
La sofisticada cocina que encontraron los españoles era ya el claro fruto de muchos siglos de practica culinaria además delperfeccionamiento en el cultivo y crianza de muchos de sus alimentos.   La gente del pueblo, sin embargo, no gozaba de tantos alimentos y su dieta consistía principalmente de maíz, fríjol y chile (como hasta ahora) completaban su manutención con caza, pesca y recolección
Construcciones


Línea del tiempo de la comida de México hasta la conquista
* 50.000 a.C. –     Los primerosméxicanos emigraron a México. Ellos eran nómades, cazadores, pescadores y recogedores del alimento. Ellos usaron herramientas de piedra primitivas.
* 10.000 –8.000 a. C. – Lagos grandes cubrieron el Valle de México. Estos lagos atrajeron bestias grandes a una región donde vivieron los seres humanos. Los guerreros primitivos cazaron estas bestias para comida.
* 7.500 a.C. –  El agua en los lagosse secó y muchos de la vegetación murio Por eso las bestias llegaron a estar extinto. Los méxicanos antiguos tuvieron que volver a comer insectos, lagartos, serpientes, roedores, las semillas, las raíces, las bayas, los huevos y los crustáceos. Los cazadores comenzaron a cazar animales pequeños.
* 7.000 a.C –   En el sur de México, especialmente en Tehuacán, la gente comenzó a experimentarcon agricultura
* 3.000 a.C –   Los granjeros cultivaron maíz con éxito.
* 2.000 a. C – Maíz, los frijoles domesticados, chiles y calabaza se convirtieron en una fuente extensa del alimento. El invención del metate los permitió a moler el maíz y agua para hacer harina de maíz
* 200 d. C. –    La agricultura avanzó por el invención de las chinampas que eran jardines flotantes.
* 500d.C –    Los Mayas descubrieron un árbol de cacao en la selva tropical. Y usaron el cacao para hacer una bebida algridulce e armargo.
* 1492 d. C. –    Los primeros españoles vinieron al nuevo mundo.
* 1519 d. C. -    Cortés entró Tenochtitlan, el capital de los Aztecas, y conoció Motezuma. Los españoles trajeron muchas comidas y culturas a México que fueron integrado en a la...