comida mexicana














Gastronomía en Fiestas Patrias
Introducción


El "Grito de Dolores" dado por el cura Miguel Hidalgo y Costilla en 1810 dio inicio a la guerra por la independencia de México. Hoy en día se da un "grito" similar cada 15 de septiembre, dando inicio a la llamada "noche mexicana" que festeja la independencia y la cultura mexicana.
Donde la gastronomía mexicana es degran importancia ya que es lo que más destaca la comida mexica es mucho más que platillos típicos de nuestro país, es el reflejo de toda una cultura en esta festividades podremos encontrar una gran variedad de platillos típicos de México.
La cocina mexicana es exquisita y personas de muchos países vienes a degustar de nuestros platillos que son mas que cultura arte y hay platillos que se remontande ya hace miles de años.













Gastronomía en Fiestas Patrias
La originalidad de la comida mexicana con sus diversos sabores, colores, olores y texturas, presentes a diario en nuestras mesas, en los altares donde recordamos y rendimos homenaje a nuestro muertos, en las fiestas religiosas, patrias y de unión familiar; es orgullosamente reconocida a nivel mundial yconsiderada entre las cinco más importantes del mundo junto con la de china, la india, la italiana y española.
En estas festividades podemos encontrar antojitos mexicanos como tacos dorados, tacos de carne enchilada, tripa, bistec, al pastor, cabeza, los sopes, las gorditas, la famosa barbacoa, pozole de pollo de res, elotes, enchiladas, guajolotes, pambazos, etc…
Y algo que destaca a la comida mexicanaes el picante toda comida es acompañada de alguna salsa como el guacamole, salsa mora, pasilla, chiltepín, salsa verde, se usan verduras como lo es la cebolla, el cilantro, el epazote, la lechuga, el orégano, limón infinidad de ingredientes infinidad de platillos. Hablare de algunos platillos específicos y típicos de esta festividad. Estas fiestas tan esperadas por todo el pueblo de México son unaocasión especial en la que todos, sin pretexto alguno, nos damos un momento para disfrutar de la agradable compañía de los seres queridos, unos sombreros típicos, nuestra querida bandera nacional, un buen tequila y sobre todo, la gran variedad de comida típica que engalana la noche y la vuelve todo un festín de sabores y colores en nuestra mesa.
Estas fiestas tan esperadas por todo el pueblo deMéxico son una ocasión especial en la que todos, sin pretexto alguno, nos damos un momento para disfrutar de la agradable compañía de los seres queridos, unos sombreros típicos, nuestra querida bandera nacional, un buen tequila y sobre todo, la gran variedad de comida típica que engalana la noche y la vuelve todo un festín de sabores y colores en nuestra mesa. Tacos, pozole, enchiladas, sopes,chiles en nogada, pambazos, quesadillas, flautas, tamales, tostadas y miles de antojos por todo el país son los platillos a degustar durante esta celebración en que no importa la dieta, si se es mexicano y se está orgulloso de ello, basta un solo motivo para degustar de estas delicias culinarias de la cocina mexicana.





Tacos
Son un platillo de origen que consiste principalmente en unatortilla de maíz doblada con el propósito de contener en ella varios y diversos platillos que van desde carne de res, chicharrón de cerdo, arroz, huevos a la mexicana, carne al pastor, suadero, longaniza, entre muchos otros guisados y recetas que se pueden combinar de forma exquisita con las tortillas. Por lo general, van acompañados de salsas verde o roja y suelen comerse con las manos, sin necesidadde cubiertos.










Las enchiladas
Delicioso platillo hecho a base de tortillas de maíz, las cuales están rellenas de varios ingredientes que van desde el pollo, res o pavo, cuya cobertura consiste en salsas verde o roja.
Su preparación es muy sencilla, consiste en freír la tortilla en un poco de aceite vegetal o manteca de cerdo, para posteriormente ser sumergidas en la salsa...