comida

FILETES DE POLLO CON PIÑA      

 


   Ingredientes :
 

3 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (6 filetes)


Mantequilla, la cantidad necesaria


1 lata de piña en almíbar, enrodajas


Azúcar, la cantidad necesaria


Sal


Pimienta


1 pimiento rojo, sin venas ni semillas, cortado en juliana delgada


1 - 2 cucharaditas de mostaza


   Preparación:Pasar las rodajas de piña por azúcar por ambos lados. Derretir la mantequilla en una sartén y dorar la piña hasta que esté bien dorada. Colocar las piñas doradas en una olla mediana. 

Agregar másmantequilla a la misma sartén en que se doró la piña y dorar los filetes de pechuga previamente sazonados con sal, pimienta y mostaza. Cuando las pechugas de pollo estén bien doradas por ambos lados,retirarlas de la sartén y pasarlas a la olla de las piñas.

Agregar el almíbar de las piñas y el pimiento en tiras y llevar a hervir. Cocinar las pechugas hasta que estén tiernas. Servir con puré oarroz.






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BISTEC APANADO A LA OLLA      

 


   Ingredientes :
 

8 bistecs de cadera de res, cortados delgados, sin grasa


Pan tostado molido o galleta desoda molida, la cantidad necesaria para apanar los bistecs


Sal


Pimienta


Aceite vegetal, la cantidad necesaria para freir los bistecs


2 cebollas medianas, cortadas en juliana delgada1 cucharadita de ajo molido


2 tomates, pelados, sin semillas y picado


1 ají, sin venas ni semillas, cortado en tiras delgadas


3 cucharadas de vinagre


2 cucharadas de hojas deperejil, picadas


   Preparación:


Sazonar los bistecs con sal y pimienta. Colocar el pan o galleta molida encima de una superficie horizontal y colocar un bistec encima. Cubrirlo con pan ygolpearlo con un mazo, adelgazándolo en forma pareja. Cuando esté delgado, hacer 4 a 5 pequeños cortes en los bordes para que al freír no se levante. Repetir con los otros bistecs. Calentar aceite en...