comida

Saltado de verdura con carne:
Ingredientes
1 y ½ taza de arroz
- ½ kg de papa blanca
- ½ kg de carne
- 1 huevo
- ½ taza de vainitas
- ½ taza de coliflor
- 1 zanahoria mediana
- 1 tomatemediana
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento mediano
- 2 cucharaditas de ajo molido
- 1 cucharada de ají colorado molido
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 cucharada de culantro molido
- ½ tazade aceite vegetal
- Sal yodada, pimienta, comino, perejil
al gusto.
Preparación
Preparar el arroz graneado.
2. Lavar, pelar picar y freír las papas.
3. En una olla, dorar en aceite vegetal lacebolla picada en
cuadraditos pequeños, el ají colorado, el ají amarillo, el
culantro y el ajo molido; seguidamente, adiciona la carne
picada, la pimienta, el comino y la sal yodada y revuelvecon
el aderezo.
4. Incorporar a la preparación anterior las verduras picadas
(vainitas, coliflor, zanahoria, tomate, cebolla, pimiento),
continuar la cocción por tres a cinco minutos; arrebozarcon
huevo.
5. Servir el saltado de verduras con carne, papa frita, arroz
graneado y perejil picado.
OLLUCO CON MOLLEJITAS
Ingredientes
½ kg de olluco picado
- 1 ½ taza de arroz
- 8 unidadesde mollejita de pollo
- ¼ kg de papa blanca
- 1 cebolla mediana
- ¼ taza de aceite vegetal
- Ajo molido, ají amarillo molido,
pimienta, comino, perejil,
hierbabuena y sal yodada al
gusto.Preparación
1. Dorar en aceite vegetal la cebolla, los ajos, el ají colorado, la
pimienta y el comino; agregar el olluco y la papa cortada en
cuadritos pequeños, adicionar suficiente cantidad deagua,
sazonar con sal yodada y dejar cocinar.
2. Freír la mollejita cortada en juliana, sazonar con sal yodada,
pimienta y comino. Mezclar con el olluco y agregar perejil
picado cocinar unosminutos.
3. Servir con arroz graneado
PARRILLADA DE POTA;
Ingredientes
- ½ kg de pota
- 1½ taza de arroz
- 2 papas medianas
- 1 choclo mediano
- 4 hojas de lechuga
- 2 tomates medianos
- 1...