Comida

Cómo hacer queso crema
El queso crema es un alimento riquísimo, ideal para untar ya acompañar muchas comidas, prepararlo en casa, es más sencillo de lo que se cree.
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Queso crema casero
Preparar un rico y nutritivo queso crema untable no es una tarea complicada, sobre todo en las zonas rurales, en donde se puede adquirirla leche directamente de los tambos.
Con esta leche entera y pasteurizada no solo podemos preparar queso crema, sino también ricota y queso fresco. Solo se debe prestar especial atención, a que eltambo en el cual adquiramos esta leche se encuentre bajo las normas de higiene aseguradas.
Con esta receta que damos a continuación se puede elaborar medio kilo de queso crema totalmente casero,nutritivo y con ingredientes que estamos seguros son de primera calidad. El tiempo total de elaboración del queso crema es de unas 2 horas más o menos.
Receta para preparar queso crema casero
Antes decomenzar a elaborar el queso crema debemos asegurarnos de contar con:
* 1 olla de 6 litros (aproximadamente)
* 1 olla de la mitad del tamaño
* 1 recipiente de plástico con tapa hermética(para conservarlo)
* 2 trozos de tela de algodón de 50 x 50 cm aproximadamente
* Cuchara de madera
Ingredientes del queso crema
"El tiempo total de elaboración del queso crema casero es de unas2 horas más o menos."
* 5 litros de leche entera
* 1 taza de leche en polvo
* ½ taza de crema de leche
* 1 cucharada colmada de cloruro de calcio
* Cuajo líquido, en polvo opastillas
* ½ taza de agua
* Sal
Procedimiento para preparar queso crema
Calentar la leche a fuego moderado y cuando esté tibia añadir la crema y la leche en polvo, mezclando con cuchara demadera.
Aparte, se disuelve el clorura de calcio en ¼ taza de agua y se le agrega de a poco a la leche tibia, en el resto del agua se disuelve el cuajo y también se incorpora lentamente a la leche....