comida

1.Ingredientes para Ensalada iraní de tomates y pepinos (e Shirazi):
4 tomates medianos
2 pepinos pequeños
1 cebolla mediana
3-4 cucharadas de jugo de lima fresca
2-3 cucharadas de aceite deoliva virgen
200 gramos de menta fresca (o 1 cucharadita de menta seca)
1 / 4 cucharadita de sal
1 / 6 cucharadita de pimienta negra.
Cómo hacer Ensalada iraní de tomates y pepinos (e Shirazi) pasoa paso:
Lavar y pelar los pepinos. Lavar los tomates y la menta. Pelar la cebolla.
Cortar los pepinos, tomates y cebolla muy finamente, y mezclar.
Picar la menta muy finamente y añadir.
Añadir eljugo de lima fresca, aceite de oliva, sal, pimienta y negro.

2.Boraní ye espinach (boraní de espinacas)
2 cebollas medianas
1 kilo de espinacas frescas
2 yogures
1ó 2 dientes de ajo
sal,pimienta.
Se cuecen con muy poca agua y durante cinco minutos las espinacas.
Se escurren y se cortan en trocitos muy pequeños. La cebolla se sofríe
hasta que esté transparente y ligeramente dorada.Mezclamos
espinacas y cebolla con el yogur. Añadimos el ajo machacado, sal y
pimienta al gusto.
Durante unas horas lo dejamos en la nevera, pues se sirve muy frío.
Se presenta en un bol

3.Ash eyo(sopa de cebada)
Para cuatro personas.
1 cebolla a trozos pequeños
1 vaso (250 ml.) de agua
1/2 vaso de cebada (granos partidos)
3 vasos de caldo
1 zanahoria
3 puerros
1/2 yogur
aceite, zumode medio limón, sal.
Rallar la zanahoria y cortar el puerro finamente.
Confitar la cebolla friéndola muy lentamente, añadir el agua, la
cebada y la sal y dejar cocer tapado hasta que la cebada estéblanda.
Incorporar el caldo, la zanahoria y el puerro y dejar cocer otros 30
minutos.
Ya apartado del fuego se añade el yogur y el zumo de limón.
Se sirve muy caliente.

4.Salad e shirazí(ensalada de Shiraz)
2 tomates grandes, pelados
1 pepino
1 cebolla cortada en trozos pequeños y puesta en vinagre
aceite
zumo de limón
Se cortan los tomates y el pepino en dados pequeños y se...