comida
Páginas: 3 (716 palabras)
Publicado: 19 de mayo de 2015
La cocina mexicana está de moda en Miami
El crecimiento de los locales de comida mexicana tiene que ver con el aumento de inmigrantes mexicanos al sur de Florida. EFE / ARCHIVO
Comidamexicana, entre las más saludables: expertos
Existen 105 restaurantes de auténtica comida mexicana en Florida
Las enchiladas verdes son de los platillos más vendidos
El chef Gómez Luna clasifica la comidamexicana como 'brutal' por su gran variedad
MIAMI, ESTADOS UNIDOS (29/MAR/2015).- Desde una típica fonda hasta restaurantes de alta cocina y taquerías, los espacios de comida mexicana han crecido demanera explosiva en Miami, Florida (sur de Estados Unidos), un lugar donde tradicionalmente dominan otras cocinas.
"La comida mexicana está de moda en Miami", dijo a Notimex el chef Johnnatan Gómez Luna,quien esta semana hizo una visita desde Cancún al sur de Florida para participar en una muestra culinaria.
"Todo el mundo está volteando a ver qué pasa en México porque es como la nueva Europa, yapasó el auge de España, Francia y Perú y todo el mundo está buscando qué pasa en América y el epicentro culinario es México", dijo el chef de Ciudad de México, pero con residencia en Cancún.
GómezLuna, quien es chef corporativo de desarrollo culinario para Carisma Hoteles en la Riviera Maya, calificó la cocina mexicana como "brutal" debido a la gran variedad de moles, adobos y productos como losinsectos y lo que ha estado pasando en México desde hace más de 400 años".
"Esto es ahora la forma moderna de poner a lo mejor los platos de la abuela pero con este sabor y olvidarnos de los burritosde las chimichangas y de las quesadillas que son de la cocina tex-mex", explicó.
Gómez Luna, quien visitó Miami para participar en una muestra culinaria organizada por "Sabores Auténticos de México"junto al chef cubano Ted Cruz en el restaurante Gibraltar, en Coconut Grove, señaló: "Lo que he visto en Miami ya no es el tex-mex, sino la auténtica cocina mexicana".
De acuerdo con un compendio...
El crecimiento de los locales de comida mexicana tiene que ver con el aumento de inmigrantes mexicanos al sur de Florida. EFE / ARCHIVO
Comidamexicana, entre las más saludables: expertos
Existen 105 restaurantes de auténtica comida mexicana en Florida
Las enchiladas verdes son de los platillos más vendidos
El chef Gómez Luna clasifica la comidamexicana como 'brutal' por su gran variedad
MIAMI, ESTADOS UNIDOS (29/MAR/2015).- Desde una típica fonda hasta restaurantes de alta cocina y taquerías, los espacios de comida mexicana han crecido demanera explosiva en Miami, Florida (sur de Estados Unidos), un lugar donde tradicionalmente dominan otras cocinas.
"La comida mexicana está de moda en Miami", dijo a Notimex el chef Johnnatan Gómez Luna,quien esta semana hizo una visita desde Cancún al sur de Florida para participar en una muestra culinaria.
"Todo el mundo está volteando a ver qué pasa en México porque es como la nueva Europa, yapasó el auge de España, Francia y Perú y todo el mundo está buscando qué pasa en América y el epicentro culinario es México", dijo el chef de Ciudad de México, pero con residencia en Cancún.
GómezLuna, quien es chef corporativo de desarrollo culinario para Carisma Hoteles en la Riviera Maya, calificó la cocina mexicana como "brutal" debido a la gran variedad de moles, adobos y productos como losinsectos y lo que ha estado pasando en México desde hace más de 400 años".
"Esto es ahora la forma moderna de poner a lo mejor los platos de la abuela pero con este sabor y olvidarnos de los burritosde las chimichangas y de las quesadillas que son de la cocina tex-mex", explicó.
Gómez Luna, quien visitó Miami para participar en una muestra culinaria organizada por "Sabores Auténticos de México"junto al chef cubano Ted Cruz en el restaurante Gibraltar, en Coconut Grove, señaló: "Lo que he visto en Miami ya no es el tex-mex, sino la auténtica cocina mexicana".
De acuerdo con un compendio...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.