Como Agua Para Chocolate

La historia de cómo agua para chocolate pienso que fue posible gracias a la complicidad del azar y sobre todo del destino. Todos los ingredientes que se fundieron a fuego muy lento para crear lanovela más emblemática de estos últimos años tienen su encanto muy especial. Dedicada a la docencia y elaboración de guiones cinematográficos, Laura Esquivel nunca se imaginó convertirse en una autoracon reconocimiento internacional. Todo comenzó cuando una vidente que le hacia su carta astral en cada cumpleaños insistió para que escribiera un libro. Para ello, retomo elementos de su pasadofamiliar, con los cuales logro una historia apasionante e íntima al mismo tiempo. La idea de que Como agua para chocolate recogiera la tradición entrañable de los libros por entrega surgió cuando la autoraperdió, en una mudanza, La princesa mendiga, novela en trescientos capítulos que le había heredado su abuela. Su propia novela quiso recrear ese antiguo mundo lleno de melodramas de amor, héroesrománticos, anécdotas apasionadas, secretos, revelaciones intimas y amores fallidos. Laura Esquivel añadió un toque extraordinario de originalidad al integrar el mundo colorido y fantástico de la cocinamexicana, una de las pasiones muy personales. Con esta narración quiso trasmitirle a su hija su inmenso amor por la cocina, tal y como lo heredo de su madre y su abuela, ya que para ella cada familiatiene encerrado su pasado en recetas. Los primeros años de mi vida –nos dice- los pasé junto al fuego de la cocina de mi madre y de mi abuela, viendo como estas sabias mujeres, al entrar en el recintosagrado de la cocina se convertían en sacerdotisas, en grandes alquimistas que jugaban con el agua, el aire, el fuego, la tierra, los cuatro elementos que conformar la razón del universo. Cada uno delos platillos mencionados en estas páginas invoca un acto de entrega y generosidad. Si prepararlos es un acto de alquimia, compartirlos es un ritual de comunión.
La protagonista de la novela...