Como Agua Para Chocolate

COMO AGUA PARA CHOCOLATE
CAPITULO VII JULIO
“CALDO DE COLITA DE RES”

Las colitas de res se parten y se ponen a cocer con un trozo de cebolla, ajo, sal y pimienta al gusto, es conveniente poner mas agua de lo que normalmente se usa para un cocido tomando en cuenta que se va a prepara u n caldo y un buen caldo tiene que se caldoso pero sin llegar a ser aguado. Tita y Chencha tenia lacreencia de que un buen caldo curaba cualquier enfermedad física o mental aun que por mucho tiempo no le habían dado mucho crédito.
Ese día Tita se encontraba recargada en la ventana mirando a el hijo del Dr. Brown como jugaba en el patio, al escuchar los pasos en las escaleras supuso que seria el Dr. Brown y esperaba con ansias su visita ya que el era su único contacto con el mundo.
De repente Titapercibió un olor tan peculiar que no era de esa casa, Jhon abrió la puerta y lo vio entrar con una olla en las manos de caldo de colita de res. Ella no lo podía creer que de tras de el venia Chencha bañada en lagrimas, se dieron un abrazo breve para que no se enfriara el caldo.
Al probar el primer sorbo Chencha le acariciaba la cabeza como cuando de niña se enfermaba. Tita en ese momento recordómuchas cosas, ahí estaba junto a Nacha recordaba los juegos de su infancia, las salidas al mercado, las tortas de navidad, el olor a ajo y comino y como toda la vida el olor que despedía la cebolla.
Tita había llorado como nunca sin duda le había hecho bien el haber platicado largo rato con Nacha igual q en los viejos tiempos cuando Nacha aun vivía, cuando se la pasaban en la cocina las 2preparando infinidad de veces caldo de colita de res.
Chencha le dio a Tita un carta que le había mandado su hermana Gertrudis quien efectivamente trabajaba en un burdel, Tita le leyó en silencio , en esa carta Gertrudis le decía te agradezco por haberme mandado mi ropa, que mañana dejaría ese lugar pues no es el que me pertenece. Si caí aquí fue por un fuego tan intenso que me quemaba por dentro, queagradecía al hombre que la recogió del campo que prácticamente le salvo la vida.
El se fue por que sus fuerzas a su lado se le estaba acabando sin haber apagado ese fuego interno que ella sentía, por fin después de tantos hombre que pasaron sobre ella sintió un gran alivio, y que tal vez algún día regrese a casa y se lo pueda explicar. Mas tarde al despedirse, Tita le dijo a Chencha que sudecisión era no regresar nunca mas al rancho que se lo dijera a Mama Elena.
En el camino al rancho Chencha pensaba cual seria la mejor manera de darle la noticia Mama Elena cualquier versión que le diera seguro la haría enfurecer, ella la envidiaba por haber tenido el valor de no regresar al rancho ya que ella no se atrevía a hacerlo. Una noche Tita estaba sentado junto a Jhon recibiendo un propuesta dematrimonio y acepto acompañarlo a una lunada para celebrar que la había dado de alta.
Ella acepto el compromiso y lo sellaron con un beso…no sintió lo mismo que cuando Pedro la beso pero esperaba que su alma que por tanto tiempo enmohecida lograra poco a poco encenderse de este hombre tan maravilloso.
Chencha no sabia que decirle a Mama Elena para ocultar que tita no regresaría al rancho, hastaque por fin después de tres horas se le ocurrió la mentira perfecta…pro cuando entro al rancho entraron unos bandoleros, a Chencha la violaron y a Mama Elena al tratar de defenderse, la golpearon en la espalda dejándola cuadripléjica de la cintura para abajo.
En ese momento Chencha pensó que fue mejor que Mama Elena no se enterara de la mentira que le diría de tita ya que se le caería todo suteatrito cuando Tita al enterarse de lo sucedido fuera a visitar a su madre y se diera cuenta que todo era una mentira. Tita sabia que su madre se sentía humillada al aceptarla de nuevo en la casa y de necesitar de su ayuda, ella la cuidaba y preparaba la comida en especial el caldo de colita.
Tita preparo el caldo y se lo subió a su madre esperando una reacción positiva pero sucedió todo lo...