competencias carnicero

A.- Cargo: Carnicero - Carnicera
B.- Descripción del cargo: Recepcionar los productos cárnicos para luego comenzar la preparación en sus distintas variedades y formatos,utilizando el equipamiento correspondiente para su posterior comercialización. Atender a clientela que solicite productos de la carnicería, teniendo en cuenta normas dehigiene, calidad y el apropiado uso de indumentaria para garantizar su seguridad.
C.- Funciones del cargo:
-Administrar el ingreso de los productos cárnicos y elalmacenamiento de éstos.
-Ordenar según la respectiva metodología los productos en el mostrador, supervisar la limpieza de éste. Mantener actualizados los precios y característicasde los tipos de carne.
-Acondicionar y aplicar técnicas específicas a los productos cárnicos para su posterior venta. (Envasado, cortes, etc.)
- Conocer informaciónrelacionada a los tipos de carne (categorías, para que se usan, etc.) para orientar a los clientes y así satisfacer sus necesidades específicas.
-Asegurar la calidad de laproducción para así alcanzar las metas asignadas por la empresa.
D.- Perfil del usuario del cargo:
-Preocupación por el orden y calidad.
-Orientación al cliente.-Comunicación oral persuasiva.
-Flexibilidad.
-Integridad.
E.- Competencias del cargo:
-Educación: Media completa.
-Experiencia: 1 año mínimo.
-Conocimientos de carnicería,desposte y tipificación de cortes.









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