Compra y Almacenaje de productos perecibles y semi perecibles

Abarrotes
Los abarrotes son todos los alimentos semiperecibles.
Características Organolépticas

COLOR
Cada alimento debe tener su color característico.

OLOR
Cada alimento debe tener su olorcaracterístico.

SABOR
Cada alimento debe tener su sabor característico.


TEXTURA
Los alimentos tienen texturas propias y lo importante es que se mantengan









Artículos deLimpieza
Se utilizan para limpiar y desinfectar los lugares que se ocupan en el proceso de preparación y manipulación de alimentos. Para comprarlos se recomienda siempre que todos los productos venganetiquetados. Para almacenarlos deben estar siempre en su envase original y si se ocupa otro tipo de envase debe estar debidamente etiquetado.

Alimentos secos
Se deben almacenar en un lugar seco ysin humedad, lejos de la luz solar y deben organizarse de acuerdo a:
1. Fecha de Vencimiento.
2. Tipo de Alimento.
Para comprarlos se recomienda siempre revisar fecha de elaboración y vencimiento.Enlatados y Conservas
Antes de comprar o almacena cualquiera de estos productos debemos considerar los siguientes puntos:
Verificar que las latas estén en condiciones óptimas, es decir, singolpes ni abolladuras.
Una vez abierta la lata o la conserva, verificar en su interior las condiciones de la lata (que no exista oxido). En el caso de las conservas, verificar si la tapa posee oxido.Recordar que una lata una vez abierta debe ser vaciada de inmediato y debe refrigerarse entre O y 5°C y debe ser usado dentro de los próximos 3 días.







Condiciones Generales
Todoproducto semiperecible debe ser almacenado de forma que favorezca la ventilación entre los productos.
Las etiquetas deben estar siempre mirando al frente.
Los productos más utilizados deben quedarguardados, no alejados de la mano.
Se deben colocar en un estante que tenga un sobre nivel de 15 a 20 centímetros del suelo.
Evitar la presencia de objetos extraños.


Lácteos y derivados
Deben...