Concepto negocio






Concepto

Este proyecto busca convertir la cocina colombiana en una propuesta innovadora; reuniendo los platos típicos más apetecidos del país, y que aquellos se elaboren coningredientes de excelente calidad, presentándolos con la mayor elegancia y al mismo tiempo agregando un toque rustico en los platos; característico de la auténtica cocina colombiana.
Se busca que el comensalse traslade a un mundo de comodidad y lujo, que se logra con la decoración, inspirada en el estilo colombiano y basada en detalles como el “sombreo vueltiao”, el carriel “paisa”, artículos en bronce ycobre de la cultura Quimbaya, escaparates antiguos, cuadros de celebridades, y así un sin número de artículos relacionados con nuestra cultura, que se complementan con la vajilla rustica esmaltada ypintada a mano, agregándole un toque de sencillez al ambiente.
El ambiente también estará acompañado de música típica colombiana, ritmos como la cumbia, vallenato, porro, salsa y joropo haráncompañía al almuerzo y cena del comensal.

Ubicación
“SABORES DE MI TIERRA” Estará ubicado en el barrio de Usaquén Bogotá Colombia; zona exclusiva de clase media alta, rodeada de hoteles de lujo como elRadisson royal y el hotel hacienda santa bárbara, como también un complejo de edificios financieros.




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ENTRADAS

AREPA CON QUESO……………………………………………………………………………………………………..
“Arepa” conqueso tipo mozzarella.
AREPA CON MANTEQUILLA…………………………………………………………………………………………
“Arepa” Aderezada con mantequilla y sal.
AREPA RELLENA CON CARNE ……………………………………………………………………………………..
“Arepa” rellena concarne desmenuzada y huevo de codorniz.
AREPA RELLENA CON POLLO ……………………………………………………………………………………..
“Arepa” rellena con pollo desmenuzado y huevo de codorniz.
AREPAMIXTA………………………………………………………………………………………………………………
“arepa” con carne y pollo desmenuzado y huevo de codorniz.
AREPA DE HUEVO CON QUESO……………………………………………………………………………………
“Arepa” de huevo con queso mozzarella.
AREPA DE HUEVO CON...