Concepto Subsidiario

¿QUÉ ES UN CONCEPTO SUBSIDIARIO?
Los conceptos subsidiarios son aquéllos que se derivan de los conceptos fundamentales. En TIC´s la Información tiene como conceptos subsidiarios de primer nivel, software de sistema y software de aplicación.
Al concepto Subsidiario de primer nivel; software de sistema, se considera oportuno clasificarlo en: sistemas operativos y lenguaje de programación, puesrepresentan el software de base que soporta y permite realizar diferentes aplicaciones respectivamente.
En software de aplicación se considera al software educativo, de uso específico y preparación de documentos electrónicos como sus subsidiarios. Esto permite asignar los contenidos a cada uno de los conceptos subsidiarios y abordarlos de forma organizada y pertinente, facilitando el empleo de lassecuencias didácticas.
El concepto fundamental Comunicación (vista desde la óptica de las TIC´s) tiene tres conceptos subsidiarios de primer nivel; Internet, Multimedios y Escenarios Virtuales, este último se considera fuera del concepto Internet por el caso de las redes privadas y otras tecnologías emergentes.
Estos Conceptos no sólo vistos como transportadores de información, sino además comofacilitadores y generadores de ambientes de aprendizajes que permiten el intercambio de ideas y experiencias, producto de una reflexión, lo que fomenta la convivencia y comunicación efectiva.

CARACTERISTICAS DE LA MATERIA PRIMA Y PRODUCTOS
Productos del giro y sus caracteríticas básicas
* Jugo de manzana
* Vinagre de manzana
* Sidra gasificada
* Sidra sin alcohol
* Sidraachampañada
* Bebida carbonatada de manzana
Las características de un buen producto en el giro deben ser:
Las principales características de estos productos están determinadas por la calidad de la materia prima, que en este caso es la manzana.
Entre otros:
* Madurez adecuada
* Añejamiento indicado
* Grados gay-lussac requeridos
* Acidez necesaria
* Oxidación necesaria* Densidad acorde al producto
* Color acorde al producto
* Tiempo de fermentación apropiado
Por su importancia dentro del giro se ha seleccionado la sidra gasificada como el producto que se detalla en la presente guía. Lo anterior, por ser una bebida ligeramente alcohólica, de un color ambarino, sana, tónica, higiénica, refrescante, de un sabor agridulce y de aroma agradable, por locual existe un importante aumento en la demanda a nivel nacional e internacional.
La forma de presentación de los productos del giro se realiza en:
Las sidras se pueden envasar en botellas de 690 ml. o 2,000 ml. Asimismo, las botellas se empacan en cajas de cartón corrugado para su fácil manejo.
Características de materias primas
La materia prima principal en la elaboración de sidras es lamanzana.
Lo esencial para fabricar la sidra es conocer la composición y propiedades de las variedades de manzanas que hay en cada región y elegir las adecuadas, es decir, aquellas cuyo mosto contenga una calidad conveniente de azúcar, ácidos, tanino, materias practicas y minerales, levaduras y diastadas con lo cual se tendrá la seguridad de obtener un buena bebida.
Por lo que se refiere a losservicios necesario para el proceso, se necesitan:
* Corriente eléctrica.- Para operación del equipo
Relaciones insumo-producto:
Del peso de la manzana el 90 % es pulpa y de ésta el 85 % es jugo, por lo tanto del peso inicial de la manzana el 76.5 % es jugo.
Para obtener 1,000 kg. de sidra, se necesitan 1,300 kg. de manzana.
Nota: En caso de que la composición del jugo no cumpla con las materiasnaturales propias tales como azucares, taninos, grado de acidez y levaduras, se debe agregar las cantidades requeridas.
Relación de proveedores principales
La micro y pequeña empresa tienen sus principales abastecedores de manzana en los estados de Puebla, Chihuahua e Hidalgo o de los distribuidores que se encuentran en las diferentes centrales de abasto.
En el caso de las materias primas...