Conoce y aprovecha las propiedade

 Conoce y aprovecha las propiedades nutri
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 Conoce y aprovecha las propiedades nutricionales de las naranjas
ECO agricultor el 16 noviembre, 2012 en Blog, Consumo Ecológico | 7 Comentarios »

De octubre a junio se convierten en habituales de la dieta. No en vano son ricas en vitamina C, betacaroteno, ácido fólico y minerales -como el potasio, el magnesio y el calcio- además de ácidosmálico, oxálico, tartárico y cítrico lo que hace de ellas un alimento antioxidante, cardioprotector, laxante, diurético, desinfectante, estimulante del sistema inmune y antitumoral, entre otras propiedades. Hablamos de las naranjas, una de las frutas más populares y consumidas en el mundo por su extraordinaria composición nutricional y su demostrada capacidad para ayudar a prevenir múltiplesdolencias.
De origen asiático, la naranja es uno de los frutos al que más propiedades le han reconocido las diferentes culturas y civilizaciones a lo largo de la historia no sólo desde el punto de vista nutricional sino también desde el de la prevención y tratamiento de numerosas patologías. ¿Las claves de su éxito? Pues además de su agradable gusto y de que suele ser el primer sabor a fruta que probamoscuando somos bebés contribuye a su popularidad el hecho de que gracias a sus múltiples variedades se pueden encontrar naranjas prácticamente todo el año. Otra ventaja con respecto a otras frutas es que tienen un tamaño adecuado para el consumo individual y su cáscara evita que la fruta se estropee por lo que se puede llevar encima e ingerir en cualquier momento del día. Además las naranjas sepueden consumir en forma de fruta, de zumo, de mermelada, etc.; por otra parte, es un buen acompañante de múltiples platos y se puede emplear para hacer tartas, bizcochos, pasteles, helados, ensaladas, salsas, macedonias, etc. Eso sin mencionar que a lo largo de los siglos se han ido contrastando las numerosas propiedades terapéuticas de sus componentes por lo que hoy se la considera una frutacardioprotectora, estimulante del sistema inmune, anticancerígena, diurética… Se trata, en suma, de una fruta completa cuyos secretos pasamos a desgajar.
No sólo vitamina C
Se conocen dos especies de naranjas, cada una con numerosas variedades: las dulces -son las que consumimos habitualmente, bien en zumo, bien en gajos- y las amargas o ácidas -que se emplean preferentemente para elaborar mermeladas osalsas y para extraer sus aceites esenciales. En todo caso ambas comparten la misma composición -destacando su riqueza en agua y nutrientes- haciendo de ella una fruta recomendable para la mayoría de las personas, ancianos, niños y bebés incluidos.
Pero veámoslo en cifras. En 100 gramos de porción comestible de naranja encontramos los siguientes nutrientes:
-Hidratos de carbono. Contienen sólo un10% de glúcidos, básicamente fructosa, un azúcar fácilmente asimilable por el organismo. Ello hace que pueda ser consumida incluso por los diabéticos. Es más, mejora la tolerancia a la glucosa y evita las subidas bruscas de azúcar.
-Fibra. Contienen poco más de 2 gramos, buena parte de la cual se encuentra en forma de pectina, fibra soluble que se localiza sobre todo en la parte blanca y seca quehay entre la pulpa y la cáscara. Su consumo favorece pues el tránsito intestinal -al facilitar los movimientos peristálticos necesarios para la expulsión de las heces evitando el estreñimiento-, ayuda a disminuir la absorción de grasa y colesterol, y coadyuva a controlar la glucemia. Tiene por ello efecto saciante. Además la naranja limpia el tracto intestinal y elimina de él la flora microbianapatógena con una eficacia mayor incluso que la del yogur o el kéfir.
-Minerales. Las naranjas contienen calcio (41 mg), fósforo (28 mg) y magnesio (15,2 mg) si bien lo que destaca es su alto contenido en potasio (200 mg), mineral que interviene en la transmisión y generación del impulso nervioso necesario para la actividad muscular normal y que es vital en el equilibrio de la bomba sodio-potasio....