Contabilidad De Costos
Páginas: 4 (947 palabras)
Publicado: 7 de agosto de 2012
Proceso de hacer chocolate
Limpiador de granos
El primer paso en la producción de chocolate implica limpiar los granos de cacao que llegan en sacos de 100 kilogramos de cualquier parte deHonduras. En este proceso se usan dos tipos de granos en el cual debe de observarse que los granos fermenten adecuadamente antes de enviarlos a la planta donde se hace el chocolate. Los granos deben decomprarse seis a nueve meses antes de usarlos para producción, para que el chocolate tenga un buen sabor.
Antes de tostarlos, los granos de cacao se echan en una máquina limpiadora que los separa de otrosobjetos tales como piedrecillas, ramitas y polvo. Esta máquina podría procesar aproximadamente 200 kilogramos a la vez y esta función tomaba unos 15 minutos. De cada saco de cien kilogramos serecupera cerca del 96% granos limpios. La maquina deposita los granos limpios en grandes recipientes rotulados hasta que estén listos para transportarlos a la tostadora; los objetos extraños son succionadosa un recipiente de basura. La limpiadora se hace funcionar durante un turno de ocho horas, seis días por semana.
Tostadora
Todos los granos de cacao deben ser tostados antes de poder usarlos parahacer chocolate ya que el tostado es el que intensifica el sabor. Esta función es ejecutada por una maquina tostadora. Los granos se colocan en un cilindro tostador al que se le bombeaba airecalentado por gas natural a unos 300 grados Fahrenheit. En este proceso se tuesta por separado cada tipo de grano a fin de optimizar el sabor, ya que los tiempos y temperaturas de tostados varían de acuerdocon el grano. Un operario monitorea la temperatura y el tiempo de tostado mediante lecturas en la maquina, también prueba granos de muestra de cada tanda para determinar cuando concluía el tueste. Enpromedio, la tostadora procesa 250 kilogramos cada vez durante aproximadamente 1.25 horas y toma otros 15 minutos para que los granos se enfríen.
Descascaradora
Una vez que tostados los...
Limpiador de granos
El primer paso en la producción de chocolate implica limpiar los granos de cacao que llegan en sacos de 100 kilogramos de cualquier parte deHonduras. En este proceso se usan dos tipos de granos en el cual debe de observarse que los granos fermenten adecuadamente antes de enviarlos a la planta donde se hace el chocolate. Los granos deben decomprarse seis a nueve meses antes de usarlos para producción, para que el chocolate tenga un buen sabor.
Antes de tostarlos, los granos de cacao se echan en una máquina limpiadora que los separa de otrosobjetos tales como piedrecillas, ramitas y polvo. Esta máquina podría procesar aproximadamente 200 kilogramos a la vez y esta función tomaba unos 15 minutos. De cada saco de cien kilogramos serecupera cerca del 96% granos limpios. La maquina deposita los granos limpios en grandes recipientes rotulados hasta que estén listos para transportarlos a la tostadora; los objetos extraños son succionadosa un recipiente de basura. La limpiadora se hace funcionar durante un turno de ocho horas, seis días por semana.
Tostadora
Todos los granos de cacao deben ser tostados antes de poder usarlos parahacer chocolate ya que el tostado es el que intensifica el sabor. Esta función es ejecutada por una maquina tostadora. Los granos se colocan en un cilindro tostador al que se le bombeaba airecalentado por gas natural a unos 300 grados Fahrenheit. En este proceso se tuesta por separado cada tipo de grano a fin de optimizar el sabor, ya que los tiempos y temperaturas de tostados varían de acuerdocon el grano. Un operario monitorea la temperatura y el tiempo de tostado mediante lecturas en la maquina, también prueba granos de muestra de cada tanda para determinar cuando concluía el tueste. Enpromedio, la tostadora procesa 250 kilogramos cada vez durante aproximadamente 1.25 horas y toma otros 15 minutos para que los granos se enfríen.
Descascaradora
Una vez que tostados los...
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