Contabilidad ganadrea

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IMPORTANCIA DE LOS REGISTROS GANADEROS
Ph. D. Homero Hernández Amaro

En la actualidad los productores de ganado bovino deben ser más que simples ganaderos. En otras palabras, ellos necesitan ser astutos hombres de negocios con los ojos bien puestos en los detalles importantes de la operación. Para tener éxito, es necesario colectar y usar la información que se produce en el rancho para tomaracertadas decisiones. Las empresas ganaderas necesitan dos tipos de registros en sus operaciones: Registro de datos de costos de producción y registros de datos por vaca del hato reproductor. Los costos de producción le dicen al ganadero el nivel de rentabilidad de su rancho, usualmente, este es el factor más importante que determina el éxito de la operación en el largo plazo. Los registros decostos de producción pueden responder preguntas como ¿Soy competitivo? y ¿Qué áreas de la operación necesita ser cambiadas? Decisiones sobre vacas a desechar y que vaquillas utilizar para reemplazos, son parte de las tareas diarias en la administración de una empresa vaca – becerro. Lo ideal sería que estas decisiones se tomaran sobre la base de la rentabilidad de cada animal. Si bien no es posiblemedir los costos de producción para cada animal, sí es posible registrar los datos de producción, los cuales nos indican el nivel de rentabilidad de cada vaca en producción SISTEMAS DE REGISTRO Existen diferentes sistemas de llevar los registros de la empresa ganadera. Podemos hablar desde un simple lápiz y papel, hasta el uso de un sofisticado paquete de computación. Es importante tener claro que,el sistema de registros debe ser práctico y económico para la empresa en operación. Los requerimientos varían de productor a productor y también de acuerdo al tipo de empresa en operación. Los productores de pie de cría venden animales basados en algunas medidas de valor genético, mientras que productores de ganado comercial venden kilogramos de ganado. Los sistemas de registro de productores depie de cría son generalmente más complejos que aquellos usados por productores de ganado comercial. La razón es debido a que las asociaciones de razas puras manejan predicciones genéticas, por lo que los productores deben participar aportando los datos de comportamiento productivo de sus animales. La mayoría de las asociaciones utilizan un especializado paquete de computación para procesar lainformación. Por esta razón, es conveniente para el productor de pie de cría, conocer los requerimientos de la asociación antes de diseñar sus sistemas de registros. Los productores de ganado comercial ganan de la venta total de kilogramos y la calidad del ganado. Los registros del comportamiento productivo para productores de ganado comercial deben ser simples y prácticos que

enfaticen enfactores como genética y manejo. Los datos de comportamiento individual son útiles para seleccionar al desechar animales del hato. El monitoreo de comportamiento general del hato es muy útil para tomar decisiones sobre las prácticas de manejo en la empresa.

REGISTRO INDIVIDUALES Cada dato por simple que sea puede ser útil para tomar decisiones en una operación comercial. El primer paso, aunque esbásico, consiste en la identificación de cada uno de los animales de hato. Las vacas pueden ser identificadas con hierro candente o aretes. Una vez que cada vaca del hato tiene su identificación individual, un sistema barato y práctico para el registro de información es el uso de una hoja por vaca que se organizan en una carpeta normal. Los datos de nacimiento, producción y de salud pueden serguardados en ésta. Para la operación de pequeños hatos este sistema puede ser rápido y eficiente en el manejo de la información, como el uso de la computadora. También existen programas de computación para el manejo de información de ranchos con grandes hatos, el beneficio que producen justifica su uso en el proceso administrativo. Los datos que se recomienda guardar son los siguientes: Identificación...
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