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“Grupo Luna”
Producción de Papaya Maradol





PROYECTO PRODUCTIVO DE PAPAYA MARADOL

Estudio de factibilidad Técnico Económico y Financiero para el  Establecimiento de 5 has de Papaya Maradol en la Comunidad Indígena de localidad del Predio “Los Cangrejos”, Municipio de Tomatlan, Jalisco.

Organización: Grupo Luna.

Representante legal:
Gabriel Luna GarcíaDomicilio social de la organización:
Joyas del Pedregal, Pitillal,

Municipio
Puerto Vallarta, Jalisco.

Marzo de 2014

 




“Grupo Luna”
Producción de Papaya Maradol

I. INTRODUCCION

La papaya (Carica papaya Lin.) es una de las frutas más cultivada en los países tropicales debido a que el papayo es una planta de producción rápida, tasa de retorno alta y pronto período dereembolso. Otro aspecto que ha contribuido a la expansión de este cultivo en los últimos años ha sido el incremento de la demanda motivada por su valor alimenticio en lo que respecta al contenido de vitaminas, el favorable efecto que tiene en la digestión y asimilación de los alimentos y en los usos alternos al consumo fresco, en lo que destaca la obtención de papaína cuyo empleo se generaliza enla clarificación de cervezas y como ablandador de carnes.

I.1- ORIGEN Y DISTRIBUCION

Esta planta originaria de la parte sur del Continente Americano pertenece al género Carica de la familia Caricaceae, la cual además incluye otros tres géneros: Jacaratia, Cyclomorpha y Jarilla.
La distribución geográfica del cultivo, de una forma más exacta, se encuentra enmarcada en una basta zonatropical e intertropical que comprende toda América Central y que se extiende hacia el norte y el sur llegando a los trópicos, al continente Africano, Australia y el sur de Asia, esta claro que la papaya posee una gran distribución en el mundo.

I.2- CONDICIONES ECOLOGICAS

El papayo se cultiva bajo condiciones de lluvia ó riego, en clima cálido con temperatura media entre 24 y 27°C, no toleraheladas, vientos fuertes y tampoco suelos mal drenados, estos deben ser sueltos y de pH entre 6,5 a 7,5, preferentemente con buen contenido de materia orgánica. La precipitación en el orden de 1500 a 2000 mm anual distribuido de la forma más homogénea posible, de lo contrario se requiere restablecer los déficits de humedad mediante el riego. La altitud sobre el nivel del mar oscila entre 0 y400 metros. En resumen las condiciones climáticas permiten cultivar papaya en la franja comprendida entre los trópicos de Cáncer y Capricornio a 23° de latitud norte y sur, en altitudes que no sobrepasen los 400 a 500 metros sobre el nivel del mar, especialmente si las necesidades hídricas se garantizan por el riego.

I.3- VARIEDAD DE CULTIVOS.

Existen diversos cultivares entre loscuales los más destacados son:
Maradol Roja: variedad de origen cubano de maduración temprana, de frutas consistentes con peso promedio de alrededor de 1,50 kg., de forma oblonga y pulpa roja con un brix de 11%. Muy productiva y de excelente sabor.
Maradol Amarilla: variedad de origen cubano de maduración temprana, de frutas consistentes con peso promedio de alrededor de 1,50 kg., de formaoblonga y pulpa amarilla con un brix de 11%. Muy productiva y de excelente sabor.


CONTENIDO
Página
CONTENIDO................................................................................ ii
ÍNDICE DE CUADROS EN EL TEXTO.................................................... iv
ÍNDICE DE FIGURAS EN EL TEXTO..................................................... v

I.RESUMEN EJECUTIVO................................................................. 1
Antecedentes Y Aspectos Generales…………………...…….…………..……………..................... 1

II. OBJETIVOS Y METAS……………………………………………………………………………………………………………………………… 3

III. DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL Y SIN EL PROYECTO...................... 4
Situación actual…………………...………………………………………………………………………………………………………….. 4
Previsiones sin...