Contaduria
Páginas: 54 (13457 palabras)
Publicado: 2 de febrero de 2013
PROPUESTA SOBRE LA ELABORACION DE PRODUCTOS A BASE DE YUCA EN LA CIUDAD DE IBAGUE EN EL SEMESTRE A 2012
ELIZABETH GARZON VILLABON
ARIANNA DILENA GOMEZ TORRES
MONICA ALEXANDRA VARON QUESADA
LEIDY ALEXANDRA ZAMORA HERNANDEZ
UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA
FACULTAD DE CONTADURIA PÚBLICA
FORMULACION DE PROYECTOS
IBAGUE
2012
PROPUESTA SOBRE LA ELABORACION DE PRODUCTOS A BASE DE YUCAEN LA CIUDAD DE IBAGUE EN EL SEMESTRE A 2012
ELIZABETH GARZON VILLABON
ARIANNA DILENA GOMEZ TORRES
MONICA ALEXANDRA VARON QUESADA
LEIDY ALEXANDRA ZAMORA HERNANDEZ
OCTAVO SEMESTRE
Docente
ANUAR VICHARA CHABUR MARTINEZ
UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA
FACULTAD DE CONTADURIA PÚBLICA
FORMULACION DE PROYECTOS
IBAGUE
2012
INTRODUCCION
La agricultura es una de lasprincipales actividades que se ha desarrollado durante toda la historia, comenzó con la recolección de frutas silvestres, con las cuales se alimentaba el hombre primitivo, con el pasar del tiempo fue obteniendo mayor importancia sirviendo de alimento para el ser humano, es el factor principal de la economía. El desarrollo de la agricultura ha sido considerado siempre como una revolución, una nueva formade vida hecha posible gracias a la importancia de la actividad.
En Colombia a diferencia de otros países no se aprovechan los recursos naturales con los que se cuenta, por ejemplo la yuca se caracteriza por que representa un alimento básico en la dieta de todo ser humano ya que nos aporta grandes cantidades de carbohidratos y proteínas, pero la falta de investigación y desarrollo de tecnologíapropia que aproveche estos beneficios, no permite que la yuca logre abrirse espacio en el mercado y la comunidad no conozca las diferentes formas en que se puede procesar.
Por tal motivo se realiza este proyecto para dar a conocer las diferentes formas de elaboración de productos a base de yuca.
ANTECEDENTES
En Colombia no Hay proyectos de avena a base de yuca, esto es un productodesconocido para la mayoría de la población ya que es meramente casero y su receta es de las abuelas estas fueron pasándola de generación tras generación y cada una de ellas le iba agregando un ingrediente nuevo para mejorarlo. Al analizar que era rentable venderlo comenzaron a darlo a conocer en plazas de mercado, en panaderías todo en baja escala lo elaboraban y lo vendían ellos mismos, elconsumidor como tal desconoce los ingredientes que esta lleva sin pensar que se están favoreciendo por los beneficios que la yuca contiene.
En nuestro país la yuca se utiliza para otros procesos como la creación de combustible, almidón, pegantes y la yuca entera como tal. Algunos de estos productos son comercializados por almacenes de cadena.JUSTIFICACION
Colombia es un país productor de yuca, esta se da en tierras que se encuentran entre el nivel del mar y los 1.500 metros de altura. En Colombia hay 240.000 hectáreas aproximadamente que se cultivan, principalmente como cultivos marginales, para alimentación humana, como yuca fresca.
Este proyecto es de gran importancia, ya que en su desarrollo se constituirá una microempresafabricante de productos a base de yuca, para brindar excelente calidad y satisfacción a los consumidores.
La creación de esta microempresa será de gran rentabilidad, ya que la yuca siendo un tubérculo fácil de cultivar, se consigue a un módico precio, situación que contribuye que al momento de comprarla para procesarla sea económica, permitiéndonos elaborar productos de origen natural con grandescualidades nutritivas, de eficiente calidad, a precios accesibles y al mismo tiempo cooperamos al crecimiento económico y al desarrollo industrial de nuestra región.
CAPITULO I
GENERALIDADES Y OBJETIVOS DEL PROYECTO
PROPUESTA SOBRE LA ELABORACION DE PRODUCTOS A BASE DE YUCA EN LA CIUDAD DE IBAGUE EN EL SEMESTRE A 2012
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La yuca es un alimento rico en hidratos...
ELIZABETH GARZON VILLABON
ARIANNA DILENA GOMEZ TORRES
MONICA ALEXANDRA VARON QUESADA
LEIDY ALEXANDRA ZAMORA HERNANDEZ
UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA
FACULTAD DE CONTADURIA PÚBLICA
FORMULACION DE PROYECTOS
IBAGUE
2012
PROPUESTA SOBRE LA ELABORACION DE PRODUCTOS A BASE DE YUCAEN LA CIUDAD DE IBAGUE EN EL SEMESTRE A 2012
ELIZABETH GARZON VILLABON
ARIANNA DILENA GOMEZ TORRES
MONICA ALEXANDRA VARON QUESADA
LEIDY ALEXANDRA ZAMORA HERNANDEZ
OCTAVO SEMESTRE
Docente
ANUAR VICHARA CHABUR MARTINEZ
UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA
FACULTAD DE CONTADURIA PÚBLICA
FORMULACION DE PROYECTOS
IBAGUE
2012
INTRODUCCION
La agricultura es una de lasprincipales actividades que se ha desarrollado durante toda la historia, comenzó con la recolección de frutas silvestres, con las cuales se alimentaba el hombre primitivo, con el pasar del tiempo fue obteniendo mayor importancia sirviendo de alimento para el ser humano, es el factor principal de la economía. El desarrollo de la agricultura ha sido considerado siempre como una revolución, una nueva formade vida hecha posible gracias a la importancia de la actividad.
En Colombia a diferencia de otros países no se aprovechan los recursos naturales con los que se cuenta, por ejemplo la yuca se caracteriza por que representa un alimento básico en la dieta de todo ser humano ya que nos aporta grandes cantidades de carbohidratos y proteínas, pero la falta de investigación y desarrollo de tecnologíapropia que aproveche estos beneficios, no permite que la yuca logre abrirse espacio en el mercado y la comunidad no conozca las diferentes formas en que se puede procesar.
Por tal motivo se realiza este proyecto para dar a conocer las diferentes formas de elaboración de productos a base de yuca.
ANTECEDENTES
En Colombia no Hay proyectos de avena a base de yuca, esto es un productodesconocido para la mayoría de la población ya que es meramente casero y su receta es de las abuelas estas fueron pasándola de generación tras generación y cada una de ellas le iba agregando un ingrediente nuevo para mejorarlo. Al analizar que era rentable venderlo comenzaron a darlo a conocer en plazas de mercado, en panaderías todo en baja escala lo elaboraban y lo vendían ellos mismos, elconsumidor como tal desconoce los ingredientes que esta lleva sin pensar que se están favoreciendo por los beneficios que la yuca contiene.
En nuestro país la yuca se utiliza para otros procesos como la creación de combustible, almidón, pegantes y la yuca entera como tal. Algunos de estos productos son comercializados por almacenes de cadena.JUSTIFICACION
Colombia es un país productor de yuca, esta se da en tierras que se encuentran entre el nivel del mar y los 1.500 metros de altura. En Colombia hay 240.000 hectáreas aproximadamente que se cultivan, principalmente como cultivos marginales, para alimentación humana, como yuca fresca.
Este proyecto es de gran importancia, ya que en su desarrollo se constituirá una microempresafabricante de productos a base de yuca, para brindar excelente calidad y satisfacción a los consumidores.
La creación de esta microempresa será de gran rentabilidad, ya que la yuca siendo un tubérculo fácil de cultivar, se consigue a un módico precio, situación que contribuye que al momento de comprarla para procesarla sea económica, permitiéndonos elaborar productos de origen natural con grandescualidades nutritivas, de eficiente calidad, a precios accesibles y al mismo tiempo cooperamos al crecimiento económico y al desarrollo industrial de nuestra región.
CAPITULO I
GENERALIDADES Y OBJETIVOS DEL PROYECTO
PROPUESTA SOBRE LA ELABORACION DE PRODUCTOS A BASE DE YUCA EN LA CIUDAD DE IBAGUE EN EL SEMESTRE A 2012
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La yuca es un alimento rico en hidratos...
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