Contribuciones en la química orgánica de pasateur

Contribuciones en la química orgánica de pasateur

Descubrió el dimorfismo (dimorfismo la existencia de dos formas o dos aspectos anatómicos diferentes en una misma especie animal o vegetal. Existen distintos tipos de dimorfismo como: Dimorfismo ecológico Dimorfismo generacional Dimorfismo sexual Dimorfismo estacional ) del ácido tartárico (es un ácido carboxílico. Su fórmula es:HOOC-CHOH-CHOH-COOH, con fórmula molecular .) , al observar al microscopio que el ácido racémico presentaba dos tipos de cristal, con simetría especular. Fue por tanto el descubridor de las formas dextrógiras + (En química, se denomina así a la sustancia que tiene la propiedad de hacer girar el plano de la luz polarizada hacia la derecha, en contraposición a las sustancias En bioquímica, isomero ópticocuyo carbono asimétrico se encuentra desplazado a la izquierda, y es la imagen especular del mismo isomero dextrógiro. ) y levógiras. (Dícese de lo que gira en el sentido contrario a las agujas del reloj en contraposición al sentido dextrógiro. En química, se denomina así a la sustancia que tiene la propiedad de hacer girar el plano de la luz polarizada hacia la izquierda, en contraposición a lassustancias dextrógiras. En bioquímica, isomero óptico cuyo carbono asimétrico se encuentra desplazado a derechas, y es imagen especular del mismo isomero levógiro. )
y levógiras que desviaban el plano de polarización de la luz con el mismo ángulo pero en sentido contrario.
Este hallazgo le valió al joven químico la concesión de la Legión de Honor Francesa, con sólo 26 años.
En 1854 fue nombradodecano de la Facultad de Ciencias en la Universidad de Lille.


El aceite de oliva
El ácido oleico es un tipo de grasa monoinsaturada típica de los aceites vegetales como el aceite de oliva, del aguacate, etc. Ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y hepáticas. Su fórmula química es C18H34O2 (oCH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH1 ). Su nombre IUPAC es ácido cis-9-octadecenoico, y su nombre de taquigrafía de lípido es 18:1 cis-9 (También existe el isómero trans-9). La forma saturada de este ácido es el ácido esteárico.
El aceite de oliva comprende un 55-80% de ácido oleico y el aceite de semilla de uvas un 15-20%

Estéreo química II
ESTEREOQUÍMICA II.

1. Isomería geométrica.
2. Quiralidad: noción de centroesteroquímico. Nomenclatura
R y S.
3. Compuestos con varios carbonos quirales: diastereoisómeros y compuestos
meso.
4. Actividad óptica.
5. Resolución de mezclas racémicas.

1. Isomería geométrica.
El doble enlace de los alquenos se representa mediante una doble línea que une a los dos átomos de carbono olefínicos. La orientación de los orbitales sp2 y el solapamiento de los orbitales p enel etileno obliga a colocar a los cuatro átomos que componen esta olefina en el mismo plano. En el esquema que aparece a continuación se indican varias representaciones de Lewis del etileno, así como las correspondientes representaciones en el modelo de varillas y bolas. La vista superior pone de manifiesto la planaridad de este compuesto.

El siguiente alqueno en complejidad estructural,después del etileno, es el propileno, de fórmula molecular C3H6. La representación de este compuesto se da en el siguiente esquema.

Obsérvese que en la molécula de propileno los tres átomos de carbono y los tres átomos de hidrógeno unidos a los carbonos sp2 están contenidos en un plano, no así los tres átomos de hidrógeno del grupo metilo (CH3) que están enlazados a un carbono con hibridación sp3.Después del propileno el siguiente hidrocarburo olefínico es el de fórmula molecular C4H8. Con esta fórmula se pueden dibujar hasta un total de cuatro olefinas diferentes, que son las que se indican a continuación:

Dos de los isómeros anteriores, los denominados cis-2-buteno y trans-2-buteno no son isómeros estructurales entre sí, puesto que ambos tienen la misma secuencia de átomos...