Control De Produccion

Procedimientos de control de producción
El fabricante debe establecer y mantener un manual de control de producción que establezca los procedimientos para satisfacer los requisitos del control de producción de fábrica.
El manual del control de producción constituye el documento básico del sistema, del que emanan las actuaciones necesarias para garantizar que los productos objeto de la actividadde la empresa son conformes con las especificaciones establecidas. En el manual se hará referencia a los procedimientos operativos que lo desarrollan.
Los procedimientos escritos serán documentos que describan la forma en que deberán realizarse las diferentes actividades, establecidas en el Manual del control de producción.
Básicamente pueden elaborarse dos tipos de procedimientos,
•Procedimientos operativos o generales. Procedimientos operativos, son documentos que describen actividades cuyo alcance es general, o bien describen sistemáticas de actuación de aplicación global.
• Procedimientos específicos técnicos. Procedimientos específicos, son documentos que deberán describir un servicio, producto u operación técnica concreta.
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Control de documentos y registrosEl control de datos y documentos deben abarcar todos los documentos y datos que sean relevantes para los requisitos establecidos en el control de producción respecto de las compras, el proceso, la inspección de materiales y los documentos del sistema.
El manual de control de la producción establecerá un procedimiento para la gestión de datos, documentos y registros así como la preparación,publicación y registro de los cambios de la documentación.
Este procedimiento establecerá la sistemática a seguir para la gestión de la documentación y los datos en función de la naturaleza de los mismos, (internos o externos), asegurando su custodia durante el tiempo exigido, al menos de cinco años.
Se deberá disponer de un listado de los documentos del sistema en vigor, que estará actualizado entodo momento.

Control del proceso de producción

En el control del proceso de producción se deben considerar principalmente los siguientes aspectos:

Materias primas

Debe existir documentación actualizada sobre la naturaleza de las materias primas disponibles.
Deben establecerse los criterios de aceptación de las materias primas y los procedimientos de verificación de los requisitos.Procesos de producción

Deben programarse las inspecciones, los controles del desarrollo del proceso y las mediciones del equipamiento.
Se deberán fijar los valores y criterios requeridos, así como la frecuencia y naturaleza de las inspecciones.
Además deberá establecerse la frecuencia de los muestreos y ensayos a realizar para la determinación de las características exigibles.

Equipos deinspección y ensayo

Deben utilizarse los equipos establecidos en los procedimientos de ensayo, que estarán identificados de forma inequívoca.
Los equipos de medida utilizados deben estar calibrados, debiendo incluirse en el sistema los criterios para la programación de las calibraciones y los procedimientos de calibración y de inspección. Se deberán conservar los registros de las calibraciones.Fuente: http://www.construmatica.com/construpedia/Gu%C3%ADa_para_Elaborar_un_Sistema_de_Control_de_Producci%C3%B3n_en_F%C3%A1brica_(CPF)_de_Productos_de_Arcilla_Cocida

Equipos de inspección y ensayo

Deben utilizarse los equipos establecidos en los procedimientos de ensayo, que estarán identificados de forma inequívoca.
Los equipos de medida utilizados deben estar calibrados, debiendoincluirse en el sistema los criterios para la programación de las calibraciones y los procedimientos de calibración y de inspección. Se deberán conservar los registros de las calibraciones.
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Servicios subcontratados

Si el fabricante subcontratara parte de las operaciones del proceso se debe establecer un procedimiento de control. El fabricante debe retener la responsabilidad global del...