Control de stock

Estudio de mercado
A través del estudio de mercado se pretende cuantificar la demanda de tajadas fritas de plátanos verdes en la zona urbana de Managua. Para llevar a cabo esto se realizará una encuesta dirigida a los consumidores finales en los supermercados más cercanos a las colonias, residenciales y distribuidoras ubicadas en los principales mercados de la ciudad de Managua como son:Mercado Oriental, Mayoreo.

Por medio de la encuesta se conoció los precios a los cuales están siendo vendidas las tajadas fritas a los consumidores finales, los oferentes que distribuyen el producto y los medios a través del cual el consumidor prefiere adquirir el producto. La encuesta se realizó durante un periodo de tres días, comprendido entre el 01 de septiembre al 3 de septiembre 2012.Variables fundamentales para el análisis del mercado

















Estudio técnico
Consiste en realizar un análisis integral para determinar la factibilidad técnica del proyecto.

Componentes fundamentales del estudio técnico.
El tamaño óptimo del proyecto se estableció tomando en cuenta los siguientes factores:
• Demanda de mercado (datos proporcionados por el estudio demercado), con base a la demanda calculada en las encuestas.
• Disponibilidad de suministros e insumos.
• Tecnología y disponibilidad de capital.

Para la descripción de los procesos necesarios en la fabricación de tajadas fritas de plátanos se utilizaron los diagramas de flujo de proceso con la simbología convencional, La descripción del proceso ayudó a determinar los tiempos de operación,además se analizó la materia prima requerida y el proceso de transformación de toda la materia prima en producto terminado.
Para la distribución física de todos los equipos se diseñó una distribución de planta en función del área ocupada por los equipos y otros departamentos de trabajo (oficinas y bodegas, etc).


Estructura organizacional: Se analizó el funcionamiento organizacional de la empresaa través de un Organigrama, donde se mostró el personal necesario para el funcionamiento de la planta.

Estudio financiero
Por último se utilizó el estudio financiero, en el que se determinó la inversión total, tanto fija como diferida, para que se pueda ejecutar el proyecto durante los 5 años, que corresponden al horizonte de planeación.

A través de las encuestas realizadas adistribuidores y supermercados se determinó el precio de mercado que será de utilidad para calcular los ingresos por ventas a los cuales se le sumó en el último año la recuperación del activo y se le restó los siguientes costos de operación que involucrará el proyecto basándonos en los dos estudios anteriores:

Costos de producción, se calculó a partir del cálculo de la materia prima y su consumo anual,del costo de empaque y de otros materiales a utilizar. También se incluye en este rubro el costo asociado al consumo de energía eléctrica y agua; así como la mano de obra directa e indirecta y el costo de mantenimiento.

Costos de administración, incluye el sueldo anual del personal administrativo, gastos de oficina y teléfono, depreciaciones.

Costos de ventas: Gastos de Personal de ventas,publicidad.

Tasa mínima atractiva de retorno (TMAR): es la tasa mínima atractiva de ganancia sobre la inversión propuesta que hace un individuo o una empresa.

TMAR mixta: está compuesta por el porcentaje de interés que cada uno de los inversionistas fija para aportar su capital de inversión en el proyecto.

Valor presente neto (VPN): es el valor monetario que resulta de restar la suma de losflujos descontados a la inversión inicial. Es un método de evaluación que consiste en descontar los flujos futuros mediante una tasa de descuento y restarlos de la inversión inicial que dio origen a dichos flujos, todo esto a su valor equivalente en un solo instante en el tiempo que es el presente, y el criterio de aceptación es VPN ≥ 0.

Tasa interna de retorno (TIR): es la tasa de...