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17 de noviembre de 2010
Control humoral de la digestión
Familias de diferentes hormonas
GASTRINA: a través de un proceso de retroalimentación negativa se secreta, secreción acida o distención gástrica. Su fx principal es estimular la secreción de acido gástrico princialmente la G17 y pepsina.
Estimula el crecimiento de mucosas en el intestino delgado y grueso , estomago . Aumenta la motlidadgástrica y contrae el esfínter esofagogastrico, estimula la secreción de insulina
Colecistocinina: secretada por las células de la mucosa de la parte superior del intestino, vida media de 5min. Productos de la digestión como péptidos, aminoácidos y acidos grasos estimulan su secreción.
Fx principal: es la contracción de la vesicula biliar, jugo pancreático, aumenta la acción de secretina paraproducir un jugo pancreático alcalino, inhibe el vaciamiento gástrico. Incrementa la secreción de enterocinasa y puede implementar la motilidad del intestino delgado y colon. Estimula la secreción de glucagon.
Secretina: secretada por células S en la porción superior del intestino delgado, vida media de 5min. Principal Fx aumentar la secreción de bicarbonato por el páncreas y vías biliares, incrementala acción de la cck y disminuye la secreción acida gástrica.
Su principal estimulo son proteínas y acido.
Somatostatina: secretada por las células D de los islotes pancreáticos y de la mucosa gastrointestinal (función contrarreguladora). Inhibe la secreción de gastrina, VIP, GIP, secretina, inhibe secreción acida y motilidad gástrica, contracción vesicular y absorción de glucosa, aminoácidos ytriglicéridos.
Glucagon
PANCREAS EXOCRINO: la cck ocasiona la secreción de jugo pancreático rico en enzimas (mediado por fosfolipasa C)
La secretina ocasiona secreción alcalina abundante (mediada por AMPc)
Células acinares: tienen receptores para cck y acetilcolina
Células centroacinares receptores para secretina
Jugo pancreático es alcalino, con alto contenido de bicarbonato 113 meq/L
Se secretancerca de 1,500 cc al dia
Tripsinogeno: sustancia activada a través de una enteropeptidasa, TRIPSINA: activa todas las demás enzimas pancreáticas, excepto la amilasa pancreática (requiere del cloro, acido clorhídrico..activada por el acido gástrico)
HIGADO- su fx en la digestión es la formación y secreción de bilis, se secrean 500mL al dia. Los acidos biliares y sales biliares se producen .2 a .4g/dia, 90% se reabsorben… los ab se sintetizan a partir del colesterol
Participan en el proceso de absorción de lípidos en el tubo digestivo
La cck es liberada por los acidos grasos que entran al duodeno que origina contracción de la vesicula biliar
Vagal y secretina aumenta la producción de bilis
Colagogos-alimentos que estimuan la contraccion de la vesicula
Alimentos que aumentan la producción debilis se llaman coleréticos.

DIGESTION Y ABSORCION
Carbohidratos: sacarosa, lactosa, glucosa, fructosa. Su digestión comienza en la boca: hidroliza los enlaces 1:4 alfa, por la amilasa alfa salival-su pH optimo es 6.7, productos terminales maltriosa….
La dextrina alfa (isomalasa) ocasiona la hidrólisis de los enlaces 1:6 alfa
Sacarosa: fructosa y glucosa, lactosa: galactosa y glucosa.Deficiencias enzimáticas: deficiencias de oligosacaridasas del borde en cepillo, ocasiona diarrea (efecto osmótico) timpanismo-distensión del vientre, y flatulencia (por producción de gas a partir de residuos de disacáridos)
La actividad de la lactasa intestinal es alta al nacer y declina en la infancia.
ABSORCION- glucosa y galactosa: transporte activo secundario, fructosa: difusión facilitada, pentosas:se absorben por difusión simple
Fuente de PROTEINAS: 50% procede de los alimentos ingeridos, 25% jugos digestivos, 25% células descamadas de la mucosa, 2 – 5% escapan la absorción.
Digestión: inicia en el estomago (pepsinas) la mucosa gástrica secreta pepsinogeno I y II, actúan a un pH de 1.6 a 3.2. los productos de la digestión son polipeptidos. La digestión de proteínas continua n la luz del...