Costos aplicados

COSTOS APLICADOS II

“AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA ”

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD
TEMA:

COSTO DE PROCESAMIENTO DE RECURSOS HIDROBIOLOGICOS
EN LA OBTENCION DE CONSERVA DE PESCADO

ÁREA:

COSTOS APLICADOS II

DOCENTE:

LUIS ALBERTO TORRES GARCIA

CICLO:

VI

TURNO:

MAÑANA

INTEGRANTES:
 CASTILLO ALVAREZ

RUTHESTEFANY
 COLCHADO AGUILAR YESSICA PILAR
 FLORES MISHTI KARLA XIMENA
 POLO FLORES BRIGET DAYANARA
 VILLALOBOS JHON VILLALOBOS CHAVEZ

LUIS ALBERTO TORRES GARCIA

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Responsabilidad Social
¿Como evitan las empresas pesqueras de conserva la
contaminacion ambiental de los residuos que dejan
cuando producen?
Aspectos de un Sistema de Control para ResiduosPeligrosos.
Cada país necesita un Sistema de Control Nacional para los residuos
peligrosos. Ese sistema debe contener cuatro componentes vitales para ser
exitoso.
1. Legislación y regulaciones;
2. Implementación y procedimientos de control apropiados;
3. Adoptar servicios adecuados para el reciclo, tratamiento y disposición
de residuos peligrosos.
4. La introducción de la capacitaciónadecuada para los empleados del
gobierno que fiscalizan, así como también para los operadores de
plantas y para el publico en general a través de programas educativos.
Buenas información sobre cantidades actuales de residuos y sobre procesos
industriales para identificar las prioridades.
Desarrollar una estrategia nacional para el manejo de residuos peligrosos,
que incluya las necesidades deinstalaciones (Incineradores, Vertederos,
plantas de reciclo, etc.)
Un sistema de control que incluya todos los aspectos del manejo de
residuos peligrosos, desde la generación , almacenamiento, transporte y
tratamiento y disposición.
Todos los actores envueltos, generadores, transportistas, recicladores,
gobierno , público, etc., tienen sus roles y responsabilidades.
Empresas que cuidan el medioambiente:
Las empresas más grandes cada vez participan en más iniciativas que de
una manera u otra protegen el medio ambiente. El primer motivo para
hacerlo es para obtener una buena imagen en los consumidores, y al final,
obtener un beneficio indirecto de esta mejor imagen.
LUIS ALBERTO TORRES GARCIA

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INVESTIGACIÓN FORMATIVA
Presentar un ensayo sobre lasituacion de la actividad de
procesamiento de conserva de pescado. ( introduccion, cuerpo,
conclusion, bibliografia)

INTRODUCCION
La actividad pesquera constituye un área económica fundamental dentro del proceso
productivo general, en los países que cuentan con litoral marítimo.
La actividad pesquera no se refiere únicamente al acto mismo de pescar, sino que abarca
otros conceptos queenriquecen su aceptación tradicional, comprendiendo a la
investigación

y

capacitación

pesquera,

la

extracción,

el

procesamiento,

la

comercialización y los servicios.
Principales productos de empresas pesqueras son: conserva de pescado, aceite de
pescado, y harina de pescado.
Las Empresas Conserveras utilizan los recursos hidrobiologicos con la finalidad de
obtenerproductos elaborados y/o preservados, cumpliendo las normas de sanidad,
higiene y seguridad industrial, calidad y preservación del medio ambiente.
La técnica practicada de mayor antigüedad como forma de conservación del pescado, es
“El curado” (por utilización de sales).
Los procesos de salazón (sales), ahumado (humo) y secado (hielo-frio) siguen siendo
técnicas de conservación que no hansufrido modificaciones básicas desde la prehistoria
hasta nuestros días
Una excepción importante ha sido el aprovechamiento de la sublimación del hielo para
secar los alimentos, de manera que se asemejan al material inicial.
LUIS ALBERTO TORRES GARCIA

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CUERPO

PROCESO PRODUCTIVO EN LAS PLANTAS DE
CONSERVA DE PESCADO
El procesamiento industrial, como es el...