Costos Silabos

FACULTAD: CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA PROFESIONAL: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
COSTOS Y PRESUPUESTOS
SEMESTRE ACADÉMICO: 2011-10
SÍLABO
I DATOS GENERALES
1.1 NOMBRE DE LA ASIGNATURA : COSTOS Y PRESUPUESTOS
1,2 CODIGO : 12 COSPREO - 1
1.3 CICLO DE ESTUDIOS : V
1.4 CREDITOS : 04
1.5 TOTAL HORAS SEMESTRE : 64
1.6 HORAS SEMANA : Teoría: 02 Práctica: 02 Total: 04
1.7FECHA DE INICIO : 21 de marzo
1.8 FECHA DE CULMINACIÓN : 20 de julio
1.9 DURACIÓN : 16 semanas
1.10 PREREQUISITO : Teoría Económica
1.11 DOCENTE : Ing. Magíster Walter Fernando Moncada Cárcamo
wmoncadac@upao.edu.pe, wfmc2@hotmail.com
wmoncadac.blogspot.com
www.tygasociados.com/wmoncada

II PERFIL PROFESIONAL:
El profesional de Ingeniería en IndústriasAlimentarias diseña y supervisa procesos de la industria Alimentaria. Asimismo dirige los sistemas de calidad para alimentos. Evalúa productos, procesos y plantas agroindustriales con fines de peritaje y auditoría. Promueve y gerencia empresas de la Industria Alimentaria. Este perfil requiere de un conocimiento del manejo de costos y presupuesto en las compañías administrando estos, bajo unenfoque gerencial acorde a las nuevas filosofías administrativas.
La asignatura persigue alcanzar de manera actualizada los conocimientos de los sistemas de acumulación de costos incurridos en el proceso de producción y márketing de una unidad de producto, desarrollando ejemplos prácticos sobre cálculos y usos de costos que se complementan con ejercicios del sistema de costeo para su solución en claseo en laboratorios de trabajos de casa, La asignatura está dividida en cuatro partes, la primera de ellas para analizar críticamente las diversas modalidades de costos de los denominados costos tradicionales, fundamentalmente orientados a satisfacer los problemas de la contabilidad financiera (valuación de inventarios) y ajustados a las normas legales y prácticas profesionales generalmenteaceptadas. Se muestra la estrecha relación entre los costos y los datos surgidos de la contabilidad, en momentos en que toda la teoría de costos se orienta a sostener la relatividad en toda determinación de costos y por lo tanto a la utilización de valores, mediciones y contenidos destinados a brindar una información y no un dato habilitando una gestión empresaria útil según la situación de la empresa.En esta primera parte se dejarán sentadas las nuevas características del ESCENARIO dentro del cual debe manejarse la empresa que justifica plenamente las nuevas orientaciones en materia de costos. La segunda parte esta orientada en mostrar las diferentes formas que existen de costear incorporando las nuevas metodologías de cálculos de costos orientado a la administración bajo el enfoque de lateoría de restricciones. La tercera parte está orientada al manejo técnico de los presupuestos en sus diferentes tipos y la cuarta parte se orienta al desarrollo de algunas herramientas referidas a los análisis y reducciones de costos
SUMILLA
La asignatura de naturaleza teórico que permite al alumno capacidades como define la contabilidad de costos, diferencia contabilidad de costos y contabilidadfinanciera, identifica y define los componentes del costo de un producto, define los diferentes tipos de costo, clasifica costos en relación a la producción, volumen, departamentalización, áreas funcionales y planeación, identifica los diferentes sistemas de acumulación de costos, interpreta los informes de los estados financieros que se emplean en la contabilidad de costos, calcula costos deartículos manufacturados y vendidos, utilidad o pérdida, identifica las ventajas, requisitos y características de cada tipo de costeo estudiado, calcula costos en base al tipo de costeo requerido, sustenta el tipo de costeo, maneja el proceso completo de la contabilidad del Throughput, desarrolla programas de producción basado en presupuestos, diseña presupuestos de compras en cantidades y precios,...